ВАЖНО.
В GODOT 4 этой проблемы нет. Попробовав написать что либо на русском языке в ноде Label или Button , вы обнаружите, что текст в ноде просто не появляется. Вся проблема в том, что родной шрифт годо не поддерживает русский язык. И для решения этой проблемы, нам нужно подключить к ноде шрифт где есть поддержка русского языка. Я скачал с сайта google fonts шрифт Oswald-VariableFont_wght.ttf Для начала нужно скинуть шрифт в папку ресурсов проекта. Затем выделить Label и в свойствах найти Сustom Fonts. Далее надо выбрать New Dynamic Font и дропнуть шрифт из ресурсов в закладку Font. После этого наш текст появляется в ноде. Надеюсь эта информация была вам полезна!