Данное угощение к чаю под силу испечь даже кулинару-новичку. Только стоит учесть, что такие кондитерские шедевры «улетают» в три счета! Вкусные очень! Кстати, определение «праздничная выпечка» - это как раз про них.
Давайте приступим к рецепту.
Для начала приготовим необычайно завораживающий фруктовый торт. Основательно взбиваем 160 гр. слегка подтаявшего масла с сахаром (100 гр.). Когда цвет изменится (побелеет), добавляем 60 гр. жидкого меда и снова взбиваем (до визуальной однородности).
По одному вводим три маленьких яйца. Просеиваем раза три 150 гр. хлебопекарной муки вместе с кукурузным крахмалом (30 гр.). В масляную смесь всыпаем муку, перемешиваем миксером или вручную, но так, чтобы не было комочков.
На выходе получаем консистенцию густой сметаны.
Тесто перекладываем в жестяную форму, например, в виде лепестков ромашки. Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 145 градусов (ориентировочно чуть больше получаса). Попутно занимаемся клубничным кремом.
Неспешно перемешиваем 40 гр. клубничного пюре, 10 гр. тростникового сахара, 90 гр. взбитых сливок и 40 гр. отборной клубники.
После чего выливаем крем на остывший бисквит.
Выкладываем сверху любимые ягоды и фрукты, затем посыпаем сладкой пудрой.
Если есть желание, можно приготовить клубничную глазурь. Хотя торт и так прилично сладкий, поэтому лучше не перебарщивать с сахаром. Смешиваем 100 гр. пудры сахарной с клубничным пюре, добиваясь нужной текстуры. Поливаем торт глазурью и даем ей застыть. Как видите, все очень просто. К тому же, продукты все доступны и есть на каждой кухне.
Если совсем нет времени на приготовление чего-то вкусного, а побаловать родных очень хочется, то замечательный рецепт апельсинового пирога с кокосовым соусом - просто находка.
В подходящей плашке объединяем цедру 1 крупного апельсина и лимона, ванилин (на кончике ножа), 100 гр. кристаллического сахара и такое же количество рафинированного масла. Все хорошо перемешиваем. В отдельной чаше соединяем 320 гр. универсальной муки, небольшое количество морской соли среднего помола, 15 гр. мускатного ореха и 10 гр. разрыхлителя.
Просеиваем не менее трех раз - для большего насыщения муки кислородом. Собираем продукты в единое целое, постепенно добавляем 100 мл. питьевой холодной воды, чтобы в результате получить густое тесто. Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму, ставим в духовой шкаф и готовим при постоянной температуре до сухой лучины.
Тем временем приготовим соус. В натуральный йогурт добавляем сахарную пудру (по вкусу) и кокосовую стружку. Пропорции кокоса и йогурта - 1:2. Все перемешиваем - соус готов. Можно полить пирог соусом, а не подавать его отдельно. К этому блюду хорошо подходят травяной чай и сладкий лимонад.
Как вариант, сделаем безупречный яблочный пирог.
Пирог по этому рецепту элементарен и быстр в приготовлении. Поэтому смело беремся за него, даже если «не дружим» с выпечкой. При желании можно добавить в тесто лесные орехи и светлый изюм без косточек, замоченный заранее. Все зависит от ваших предпочтений. Попробуйте и вы будете фанатом этого яблочного лакомства!
Натираем на крупную терку два больших яблока (без кожуры и сердцевины). Замачиваем в горячей воде сухофрукты. Измельчаем орехи. Смешиваем 180 гр. цельнозерновой муки, 60 гр. овсяных хлопьев, 140 гр. гранулированного сахара, 7 гр. разрыхлителя и немного корицы. Надо заметить, что самая полезная мука - цельнозерновая. Выпечка из нее получается вкуснее.
Отдельно взбалтываем 30 гр. качественного масла, 1 куриное яйцо и 200 мл. цельного молока. Добавляем к смеси яблоки, орехи и изюм. Перемешиваем, соединяем с сухой смесью. Выкладываем тесто в смазанную постным маслом большую разъемную форму. Нужно учесть, что пирог не должен быть высоким.
Ставим форму в духовку минут на сорок и выпекаем до золотистой корочки. Прокалываем пирог зубочисткой или шпажкой - она должна быть слегка влажной. Перед подачей полностью остужаем изделие. Теперь можно пить чай с невероятно вкусным яблочным десертом.