Ингредиенты для «Гречка с ароматной заправкой»:
- Крупа гречневая (в пакетиках) — 2 пакет.
- Цуккини (небольшой) — 1 шт
- Перец чили — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мед — 1/2 ч. л.
- Базилик (щепотка) — по вкусу
- Тимьян (щепотка) — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Приготовление
Ставим вариться гречневую крупу. Цуккини нарезаем тоненькими кружочками и обжариваем на среднем огне с одной стороны. Перец режем мелко (у меня засушенный). Переворачиваем цуккини и отправляем на сковороду перец. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед (если густой, то после массу нужно слегка прогреть, чтобы мед растворился) и травы. Готовую гречку выкладываем в тарелки, сверху кладем цуккини и поливаем заправкой.
Подробнее с фото и отзывами на сайте >>>
Ароматная куриная печень с кабачками
Ингредиенты для «Ароматная куриная печень с кабачками»:
- Крупа гречневая — 1 пакет.
- Печень куриная — 250 г
- Кабачок — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (мой набор - по щепотке чили, карри, хмели-сунели и красной паприки) — по вкусу
- Соль (брала адыгейскую) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (у меня кинза, укроп и петрушка) — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
Количество порций: 1
Приготовление
Кабачок нарезать на свой вкус; я кожицу не снимала, т. к. кабачок молоденький. Нарезать лук полукольцами и добавить к кабачку. Всыпать специи и влить растительное масло. Перемешать.
Пакетик с гречкой опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности 20 минут.
Печень вымыть, обсушить, нарезать на длинные кусочки и добавить к кабачкам. Перемешать. Берем антипригарную сковороду большого диаметра - чтобы печень с кабачками быстро обжаривались, а не тушились. Выкладываем на хорошо разогретую сухую сковороду печень с овощами и обжариваем, помешивая, на сильном огне. Солим и добавляем щепотку сахара. Готовим до практически полного выпаривания жидкости, у меня заняло 10 минут. Накрываем крышкой.
Гречка готова, вынимаем пакетик из воды, разрезаем и высыпаем в печенку с овощами, добавляем нарезанную зелень и перемешиваем.
Сразу подаем! Очень вкусно в сопровождении солений: я подавала с салатом из маринованных овощей.
Подробнее с фото и отзывами на сайте >>>
Гречка с грибами и золотистым луком
Ингредиенты для «Гречка с грибами и золотистым луком»:
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Тимьян — 4 веточ.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 1 стак.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Приготовление
Гречку отварим до готовности согласно инструкции на упаковке. Добавим масло. Я масла для гречки не жалею. Кашу маслом не испортишь.
Лук нарежем кубиком. Обваляем в муке (2 ст. л.). Обжарим в кипящем масле до хрустящего состояния.
Грибы нарежем достаточно крупно. Обжарим с добавлением растительного масла около 10 минут. Добавим сметану. Листики тимьяна. Потушим несколько минут. В воде размешать тщательно оставшуюся муку и соль. Влить к грибам и помешивая тушить до загустения соуса. Поперчить. Снять с огня. Смешать гречку с грибами. Выложить на тарелку. Сверху обильно посыпать золотистым луком. Подать к столу.
Подробнее с фото и отзывами на сайте >>>
Гречка по-восточному
Ингредиенты для «Гречка по-восточному»:
- Крупа гречневая (крупа в варочных пакетиках) — 4 пакет.
- Шампиньоны (можно консервированные) — 200 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Кардамон (семена) — 1 щепот.
- Зелень — 1/2 пуч.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Приготовление
Вскипятить 1 литр воды, посолить и опустить в нее пакетики с гречкой. Поставить таймер на 20 мин. Разогретую сковороду влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и чили. Обжарить 1 мин. Добавить измельченный лук. Обжарить 2 мин. Добавить нарезанные грибы. Обжарить 5 мин. Влить лимонный сок и соевый соус. Перемешать и прогреть 2 мин. Всыпать готовую гречку. Перемешать и, если нужно, добавить соевый соус. Добавить измельченную зелень, перемешать и снять с огня. Приятного аппетита!
Подробнее с фото и отзывами на сайте >>>
Гречка с мясными шариками и апельсинами
Ингредиенты для «Гречка с мясными шариками и апельсинами»:
- Крупа гречневая — 2 пакет.
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (мелкопорубленный) — 1 зуб.
- Масло оливковое (+для жарки фрикаделек) — 2 ст. л.
- Апельсин (небольшой) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 1 л
- Фарш мясной (любой) — 300 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Приготовление
В кипящую воду закидываем пакетики гречки Ядрица, солим и варим до готовности 20 минут. Морковь чистим и режем тонкими брусками. Выкладываем морковь в жаропрочную посуду. Апельсин чистим от кожуры и режем кусочками. Добавляем к моркови.
Также добавляем к моркови с апельсином мелкопорубленный чеснок, оливковое масло, перец и соль по вкусу. Перемешиваем и запекаем в духовке при 220С 15 минут.
Гречка варится, морковь с апельсинами запекаются, а мы займемся мясными шариками. В фарш добавляем мелкопорубленный лук, соль, перец и тщательно перемешиваем. Смачиваем руки водой и формуем из фарша маленькие шарики, примерно с грецкий орех. Параллельно ставим на огонь сковороду и наливаем в нее масло. Выкладываем шарики из фарша в раскаленное масло и жарим до готовности 7-10 минут.
Выкладываем готовую гречку на тарелку, сверху гарнируем запеченной с апельсином морковью и украшаем сочными мясными шариками. Присыпаем рубленной зеленью и зовем всех к столу!