Добрый день уважаемый подписчики и читатели нашего кулинарного канала "MEREL KITCHEN". Ежедневно на нашем канале выходят новые видео и статьи с рецептами, которые сможет приготовить любой от мала до велика в домашних условиях.
Мы не являемся профессиональными поварами, но очень любим готовить, особенно блюда разных национальностей и сегодня я хочу поделиться с вами интересным и вкусным рецептом латвийского салата "Рассолс", он чем-то напоминает "Оливье" и в Латвии невозможно представить накрытый стол без этого салата.
Я коллекционирую старые кулинарные книги и одной из моих любимых является "Советская национальная и зарубежная кухня" - рецепт латвийского салата "Рассолс" я взял оттуда.
Салат получается очень вкусным, сытным и подойдет как на каждый день, так и просто к приходу гостей, потому что делается очень быстро и просто из доступных ингредиентов.
Для начала нам понадобиться картофель две штуки, его нужно отварить в мундире, почистить и нарезать мелким кубиком.
Затем берем три вареных яйца, сваренных вкрутую. Чтобы яйца не потрескались при варке и хорошо чистились, есть один прекрасный способ, которым я давно успешно пользуюсь, об этом можете почитать на моем канале.
Яйца нужно почистить и покрошить мелким кубиком.
Потом нам нужны будут соленые огурцы, у меня были мелкие, поэтому я взял 7 штук, если большие, то трёх вполне достаточно. Огурцы режем мелким кубиком.
Затем берем два зеленых кислых яблока. Яблоки нужно почистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелким кубиком.
Затем нам понадобиться филе сельди 250-300 граммов, я брал сразу готовое чистое филе без костей, чтобы не возиться с разделкой селедки. Филе сельди режем мелким кубиком.
Теперь делаем заправку: для этого нам понадобится 200 грамм сметаны 15-20% жирности.
В сметану добавляем одну чайную ложку перетертого хрена, две чайные ложки горчицы и одну чайную ложку винного уксуса. Все тщательно перемешиваем.
Все ингредиенты пересыпаем в одну большую миску, заправляем сметанной заправкой и хорошо перемешиваем. Салат оставляем на 15-20 минут, чтобы все пропиталось. При желании в салат можно добавить зелень петрушки и украсить салат солеными огурцами.
В классический салат "Рассолс" еще идет отварная говядина 200 грамм, но я посчитал, что сочетание селедки с говядиной это слишком для меня и исключил этот ингредиент.
Латвийский салат "Рассолс" готов, получается очень вкусно, попробуйте, вам обязательно понравится!