РЕЦЕПТ:350г ржаной муки,вода: 100 мл кипятка (смешать 40 г муки + вода и дать остыть ),мука пшеничная-170 гр, молоко -180 мл, соль- 0,5 ч л, мед-2 ст. ложки, солод-4 ст.л, дрожжи - 8 гр.Опара(дрожжи+мука пшеничная+теплое молоко+мед), как опара заиграет, добавляем остальные ингредиенты и оставляем для расслойки, через 2 часа формируем наш хлеб, Выпекаем при 200 градусов, 25 минут.