Кетогенная диета, или кето-диета, стала популярным диетическим планом в последние годы. Диета направлена на употребление в пищу продуктов с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и достаточного количества белка. Это побуждает наш организм сжигать жир вместо глюкозы (из углеводов).
Считается, что кето-диета приносит много пользы для здоровья. Говоря о науке, в исследовании, опубликованном в 2015 году, предлагалось использовать кето-диету для лечения диабета.
В дополнение к обеду с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, салат или овощи являются обязательной частью при недоедании. Почему бы вместо обычных овощей не использовать микрозелень? Фактически, микрозелень содержит намного больше питательных веществ, чем их зрелые овощи, содержит меньше калорий и отлично подходит для похудения , а также может быть легко выращен в домашних условиях
Много ли в микрозелени углеводов?
Большинство микрозелени, как и любые овощи, которые растут над землей, действительно содержат мало углеводов. Например, микрозелень, такая как салат, брокколи и капуста, подходит для включения в кето-диету.
Хотя мне не удалось получить точное содержание углеводов для каждого соответствующего сорта микрозелени, и для этого не проводилось никаких исследований, вы можете получить некоторое представление о овощной версии микрозелени (по этикетке с питанием), которую вы купили на местном рынке. Этикетка питания может не отражать микрозелень, но вы получите представление. Большинство фермеров, выращивающих микрозелень, этого не делают.
Для тех, кто придерживается кето-диеты с точностью до десятичной точки, более простой способ - поискать в Google такие термины, как «углеводы для _______», и вы получите информацию о содержании зрелого овоща (на 100 г) через USDA.
Как правило, микрозелень содержит мало жиров и углеводов, а некоторые содержат большое количество белка.
Низкое содержание углеводов в микрозелени цикория и салата
В исследовании подробно описано содержание углеводов в микрозелени салата и цикория. Исследование показало, что количество углеводов в микрозелени цикория составляло 3,5 г, тогда как 3,8 г и 4,6 г - в 2 типах микрозелени местного салата. Эти данные резонируют с базой данных Министерства сельского хозяйства США для зрелой зелени, в которой содержится 4,7 г для цикория и 2,9 г для листьев салата.
Числа близкопохожи друг на друга, что предполагает низкий уровень углеводов как в микрозелени, так и в зрелых овощах. Для сравнения, углеводы ( на 100 грамм ) в:
- Вареный рис - 28 грамм
- Банан - 23 грамма
- Молоко (1% жирности) - 5 грамм
- Яйцо (отварное) - 1,1 грамма
[ Бонус ] Perfect Keto «Micro» Greens Powder для кето-диеты
Возможно, вы не слышали о том, что есть порошок микрозелени. Это означает, что обычный вариант микрозелени используется как питательное вещество добавки.
Пока я искал информацию, я наткнулся на порошок кето-диетической добавки от Perfect Keto (компания), который, как утверждается, сделан из «микро» зелени. Я не состою в партнерских отношениях с ними и не пытаюсь продать вам их продукт.
Я просто хочу отметить одну важную вещь - при приготовлении ингредиентов не используются микрозелень, несмотря на порошок «Micro» «Greens». «Микроэлементы», пожалуй, относятся к микронутриентам. После проверки этикетки с питанием я пытался найти ответить на этот вопрос в службе поддержки, но с тех пор нет ответа (в течение нескольких месяцев).
Во всяком случае, я никогда раньше не тестировал и не использовал продукт, и я не думаю, что мы должны платить 50 долларов за измельченной зелени, фруктов, ферментных смесей, экстрактов, складывать и кормить нас в виде порошка. Да, это хорошо для нас, но не совсем то, что нам нужно в более широком смысле. Фактически, все эти дополнительные этапы обработки фактически разрушают питательные вещества.
Более простой и дешевый способ - выбрать свой любимый сорт микрозелени из этого списка 100 микрозелени .Вот, и начните делать порошок микрозелени с нуля.
Дайте мне знать, пробовали ли вы Perfec Keto «Micro» Greens для кето-диеты, в разделе комментариев ниже.
