Родители моей жены долгое время жили на Камчатке. Они попробовали множество различных вариантов засаливания рыбы, пока не нашли рецепт, которых их полностью устроил. Они поделились им со мной, а я решил с вами.
Ингредиенты для приготовления:
рыба семейства лососевых;
морская соль;
Родители моей жены долгое время жили на Камчатке. Они попробовали множество различных вариантов засаливания рыбы, пока не нашли рецепт, которых их полностью устроил. Они поделились им со мной, а я решил с вами.
Ингредиенты для приготовления:
- рыба семейства лососевых;
- морская соль;
- 1 шт. лайм.
Рыбу покупали целиком, лучше выбирать рыбу покрупнее. Голова, хвост, плавники ушли на уху. Оставшуюся рыбу нарезаем на пласты, убираем кости.
Используем большой контейнер. Его дно покрываем солью, туда погружаем пласт кожей вниз, филейную часть хорошо посыпаем солью, поливаем лаймом. Закрываем и убираем в холодильник на день. Самое сложное, не начать есть ее спустя час.
Нарезаем рыбу тонкими пластами и наслаждаемся.
Делаем классические бутерброды: хлеб, сливочное масло, рыба.
Приятного аппетита!