Пангасиус в ореховой корочке с салатом из сельдерея, моркови и яблок

О вкусах не спорят

Время приготовления - 30 минут

Количество порций - 4

Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам потребуются следующие продукты:

• 4 филе пангасиуса, около 150г каждое
• 50г грецких орехов
• 50г арахиса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• зелень (для подачи)
• лимон (для подачи)

Для салата:

• 2 моркови
• 1 зелёное яблоко
• 1 корень сельдерея
• 2 лайма
• 4 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
• 2-3 веточки петрушки

Приступаем к приготовлению!

1. Начнем с салата. Яблоко, сельдерей и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. В соковыжималке выжмите сок из лаймо, смешайте его с растительным маслом и залейте яблоко, сельдерей и морковь. Посолите, украсьте петрушкой.
2. Разбейте яйцо в миску, взбейте. Измельчите все орехи в блендере, перемешайте. Филе вымойте, обсушите, посолите и по перчите. Обмакните сначала в яйцо, затем в орехи. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне, обжарьте филе по 2 минуты с каждой стороны.
3. Ножом или тёркой снимите цедру с одного лимона, второй разрежьте на дольки. Посыпьте рыбу цедрой и зеленью, подавайте с лимоном и салатом.

Всё готово, все за стол!)))

Обязательно подпишитесь на мой канал, впереди нас ждёт много интересных рецептов и статей.