Считаю, статья максимально актуальна для 14 февраля)))
Да, есть одноимённый сериал, правда, признаюсь, я его не смотрел. Пишут, что он даже награды какие-то успел получить и там аж целых 17 сезонов. Но это всё лирика. А у меня сегодня на тесте новенький New England IPA от небезызвестной московской пивоварни «Alaska» на букете разношёрстных хмелей: «El Dorado», «Citra», «Centennial» и «Mosaic». То есть, по идее, от сорта можно ожидать богатую органолептику: цветочную, цитрусовую, тропическую, возможно смородиновую. Предлагаю проверить «Анатомию Страсти» в деле.
Начнём традиционно с характеристик: объёмная доля алкоголя - 6%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи - 38 IBU. В составе заявлены: вода, солод, хмель и дрожжи - всё по канону.
Приступим к дегустации!
Видели когда-нибудь тёмный NEIPA? Теперь точно можете ответить утвердительно: цвет испытуемого грязно-коричневый, мутноватый, визуально отталкивающий. Пена мощная и стойкая.
Аромат похож на то как пахнет клубничный компот. Вкус, в целом приторный, с ожидаемым ягодным профилем, баланс радикально смещён в сторону сладости. А вот сочности недостаёт, да и телу не мешало бы добавить плотности. Горечь похожа на землистую, проступает ближе к финалу глотка. Карбонизация умеренная.
Вердикт: слушайте, ну это компот с газиками и есть по сути. В целом-то пивабельно, но мимо стиля, на мой взгляд. Как вариант нетривиального IPA - ОК, как Нью-Ингланд - нет.
PS: розлив от 07/12, дегустация от начала января. Брал за 249 рублей.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa