В нашей семье обожают фасоль, но никто не любит ее готовить. Бобы нужно замачивать, сливать менять воду, потом долго варить. Но я нашла новый способ, с помощью которого бобовые готовятся легко, действительно просто и получаются вкусными. Делюсь с вами.
Для начала выберите фасоль, которую будете готовить. Это может быть белая сахарная (ее всегда кладу в суп), крупная "вишенка" или "солдатики" - продолговатая, с черными прожилками. Любая получится сочной и вкусной.
На готовку уходит около 1,5 часов, объем блюда – примерно 1 л.
Приступаем:
1. Берем фасоль, моем, просушиваем, засыпаем в стеклянную термостойкую емкость с крышкой.
2. Мелко нарезаем любимую зелень – укроп, базилик, петрушку, кинзу.
Если нет свежей, можно использовать сушеную. Я всегда запасаюсь на зиму, очень удобно! А если заканчиваются мои заготовки, заказываю зелень у нас на Apeti. Здесь все продукты с фермерского рынка.
3. Добавляем щепотку-другую соли.
4. Перчим, используя черный молотый или красный перец.
У нас все обожают острое, поэтому я нарезаю тонкими кольцами свежий красный перец чили вместе с семенами и добавляю в блюдо.
5. Вливаем в емкость с фасолью подсолнечное масло, можно оливковое.
Реже я использую льняное, но нужно помнить, что оно дает чуть заметную горчинку.
6. Добавляем томатный сок. Если у вас его нет - можно заменить пастой, разбавленной водой. Идеальный вариант - свежие помидоры, перебитые на блендере.
7. Заливаем в емкость воду, чтобы полностью покрыла фасоль.
8. Закрываем банку крышкой и ставим в духовку. Включаем температуру на 130 градусов и готовим 1,5–3 часа, в зависимости от сорта фасоли и ее количества. Порция в банке на 1 л у меня получилась за полтора часа.
В духовке в это же время можно запечь картошку по-селянски или приготовить крылышки в томатном соусе, на ваше усмотрение. И тогда будет готов полноценный обед или ужин для семьи.
Ингредиенты:
- фасоль - 600 г;
- зелень - по небольшому пучку;
- 5–7 ст. л. растительного масла;
- 50 г томатной пасты или 200 г сока;
- перец, чеснок, соль по вкусу;
- холодная вода.
Такая фасоль вам понравится. Ее можно подавать отдельно или в качестве гарнира - вкус отличный. Подписывайтесь на канал и узнавайте, какие еще блюда можно приготовить из простых и недорогих продуктов.
Читайте ещё:
Как приготовить влажный и нежный бисквит, чтобы он не оседал после выпекания