Одни из самых популярных «полезных сладостей» – это сухофрукты, мед, хлебцы, хлопья. Рекомендуют для снижения веса, доказывают преимущества, красиво описывают состав. Надо посмотреть, как это помогает.
1. Финики. Стали основой для многих батончиков в линейке «сладости без сахара». Однако, финики часто пропитывают глюкозным сиропом, чтобы добавить им вес и товарный вид. От того, что это финики, пропитанные сахаром, а не просто сахар, легче мы не станем. К тому же, финики, по мнению докторов, это полноценный десерт. То есть, оснований съесть их больше, чем обычных сладостей, нет. Для тех, кому надо в минус, рекомендуют не более 2 фиников в день.
2. Сухофрукты. Преимущества перед кондитерскими изделиями есть: не сочетаются с жиром, без добавок, клетчатка, много не съешь. Ловушка в том, что это не замена сладкому. Сухофрукты дают быстрые углеводы, высокий сахар в крови, а значит, быстро придет чувство голода. Справиться с ним самовнушением и мотивирующей картинкой, скорее всего, не получится. Идею замены сахара сухофруктами активно распространяют, в первую очередь, рассказывая о «незаменимых витаминах, жизненно важных микроэлементах, большом количестве добра и пользы». Здесь надо разобраться. Сколько витаминов в каком объеме продукта, насколько есть потребность прямо сейчас и прямо из этого пакетика их получить, с полным пониманием, что эти «суперполезные-и-не-жить-какие-важные» придут с «хорошей» дозой углеводов. Быстрых, которые в жирок залягут.
3. Воздушный рис, кукуруза, хлебцы из них. Много написано о пользе, о том, что подходит для диетического питания. Предлагаю, не читая рекламу и рекомендации, посмотреть на таблицу гликемического индекса продуктов, на процесс изготовления и оценить насколько эти продукты нам в помощь. Рис и кукуруза – продукты совсем не для снижения веса. Обработка: зерна взрывают при высокой температуре. Что там из полезного остается? Волокна? В шлифованном рисе?
4. Мед. Как только появилась мода на суперфуды и натуральные продукты, ассортимент меда, «почти меда», «с добавлением меда», «без меда, но выглядит как мед» значительно расширился. Похоже, сами пчелы отреагировали на запрос рынка и стали предлагать что-то новенькое… Разноцветный, в баночках-игрушках, с привлекательной текстурой и чудо-добавками. У меня сейчас на холодильнике стоит баночка гречишного меда. Мне производитель на этикетке пишет о высоком содержании белка. В меде. Спасибо. Но, суть в том, что если заменить сахар медом, похудеть легче не станет.
Совсем не призываю вести аскетичный образ жизни. Но к тому, чтобы осознанно выбирать пути достижения цели. Трудно менять привычки, которые доставляют удовольствия, когда «хочется, но это будет шаг назад». Очень легко принять на веру рекомендованное, если это сладкое и вкусное.
Отказ от сахара становится популярней. Еще бы. Стоимость «продуктов здорового питания» значительно выше, чем продуктов для тех, «кто пока не заразился идеей». Покупатели этой продукции готовы тратить значительные суммы, хорошо прокачаны информацией, знают цену красивому телу. Странно было бы не воспользоваться и не предложить на рынке такие продукты. И подогревать на них спрос.
