Обзор кофе в зёрнах Egoiste Noir
Чёрный кофе и черничные ночи. Звучит, как песня. Пожалуй, так и есть: включаем Нору Джонс, вскрываем пакет ароматного зерна, варим кофе и делаем самый вкусный в мире сендвич «Черничные ночи».
Нам понадобится очень хороший, качественный и вкусный кофе.
Например, Egoiste Noir: 100% арабика, идеальная степень обжарки, крупные красивые зёрна, аромат на всю кухню и предвкушение первой чашки… Что ещё нужно от хорошего кофе?
Сравнила зёрна арабики Egoiste Noir с зёрнышками робусты: у Эгоиста крупные зёрнышки, один к одному.
Даже при турецком помоле (очень мелком) не пылит и не превращается в шелуху:
Недавно прошла курс домашнего бариста и научилась верно варить кофе в турке:
• Для турки как раз нужен очень мелкий помол.
• На дно турки нужно насыпать молотый кофе из расчёта 10 гр на каждые 100 мл воды. Моя турка 360 мл, поэтому я кладу 36 гр кофе.
• Ставлю на огонь и внимательно наблюдаю, когда пенка поползёт вверх сразу снимаю с огня, убираю ложкой всю кофейную шапочку и оставляю отдыхать кофе 5 минут, чтобы вся взвесь кофе осела на дно.
• Разливаю.
Пока настаивается кофе можно успеть приготовить «Черничные ночи».
• Пару кусочков самого вкусного хлеба (у меня домашний) намазать маслом только с одной стороны и отправить греться на сковородку (маслом вниз).
• На один кусочек хлеба положить несколько кусочков бри (например, вот такой) и распределить по кусочку пару ложек черничного варенья (если нет домашнего, всегда выручит Ирмаг. Возьмите, например, такое).
• Накрыть вторым кусочком хлеба и аккуратно обжарить сендвич с двух сторон под крышкой.
Подавать немедленно к чёрному кофе и хорошей музыке!
Кофе великолепный!
Это действительно «чертовски хороший кофе» как говорит агент Купер:) С лёгкой кислинкой, сладостью и фруктовыми нотками, без горечи и пережённости, которые я крайне не люблю. Ароматный, насыщенный, полноценный! Хорош чёрным или с молоком, сливками или любым растительным молоком - не теряет своей роскоши и яркости настоящего кофе.
Рекомендую вкусно завтракать и пить чертовски вкусный кофе!:)
Кофе зерновой Egoiste Noir (1000 г)
Кофе зерновой Egoiste Noir (500 г)
