Этот вкусный салат идеально подходит для людей, заботящихся о здоровье. Лосось и авокадо содержат много полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для поддержания хорошего самочувствия.
Ингредиенты:
4 маленьких авокадо
580 г филе лосося
155 г помидоров
150 г салата айсберг
Сок 1 лимона
5 листиков мяты
95 мл подсолнечного масла
Соль и перец
Соус:
1 ст ложка винного уксуса
70 мл густого йогурта
Кардамон по вкусу
1/2 ч ложки соли
10 мл растительного масла
Процесс приготовления:
Сперва тщательно вымойте и мелко нарежьте листья мяты. Вымойте филе лосося и выложите его лосося в большую стеклянную или керамическую миску. Посолите, поперчите рыбу, добавьте листья мяты и полейте подсолнечным маслом. Хорошо натрите всем этим рыбу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем вымойте авокадо и удалите кожуру и косточки. Разрежьте их пополам, сбрызните лимонным соком и выложите в форму для выпечки, застеленную кулинарной бумагой. Запекать авокадо 5 минут, вы не должны слишком сильно его пережарить. Выньте авокадо из духовки и дайте остыть.
А пока возьмите сковороду и поставьте на огонь, чтобы нагреть. Когда она станет горячей, добавьте немного масла и жарьте лосось две минуты с одной стороны. Переверните и готовьте еще две минуты с другой стороны. Выложите лосось на тарелку и дайте ему остыть.
Теперь вы можете приготовить соус для заправки: смешайте в небольшой миске уксус, йогурт, соль, измельченные семена кардамона и немного перца. Теперь добавьте масло и хорошо все перемешайте.
Вымойте салат айсберг и хорошо отожмите. Выложите его в большую салатницу. Также вымойте помидоры и нарежьте их кубиками, затем смешайте их с салатом.
Семгу нарезать кубиками. Каждую половину авокадо также нарезать небольшими кубиками. Добавьте их к остальным ингредиентам. Полейте салат соусом и перемешайте. Можете подавать блюдо к столу.