На праздничный стол обычно готовлю три салата: сытный, типа оливье; капустный или морковный; и легкий салат с корейской морковью.
В состав такого салата обычно входит курочка, кальмар или колбаска, что дает ощущение сытости и добавляет вкуса, а морковка по-корейски придает салату легкости и остроты.
Несколько вариантов салата на ваш выбор.
Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем
· 400 г отварной или копченой куриной грудки;
· 300 г корейской моркови;
· 3 больших болгарских перца;
· соль и майонез - по вкусу.
Этот салат готовится очень быстро, если в холодильнике имеется отварная или копченая куриная грудка.
Если нет, то отвариваю или обжариваю филе курицы. Даю остыть и нарезаю соломкой.
Лайфхак: если отсутствует копченая курица, но очень хочется такой вкус в салате, то просто обжариваю филе куры с приправой копченая паприка.
Болгарский перец мою и удаляю семена. Нарезаю соломкой.
По желанию, корейскую морковь можно порезать на кусочки длиной 2-3 см.
Смешиваю перец и курицу с морковью по-корейски.
Солю, добавляю совсем немного майонеза и перемешиваю.
Салат с корейской морковью и колбасой
· 200 г корейской моркови;
· 200 г копченой колбасы;
· 1 крупный помидор;
· 1 крупный огурец;
· 1 пучок укропа или петрушки;
· соль и майонез - по вкусу.
Этот салат готовится еще быстрее, чем предыдущий.
Огурец и помидор мою нарезаю соломкой.
И колбаску также режу аналогично.
Зелень мою, просушиваю и мелко режу. Смешиваю все ингредиенты с морковью по-корейски.
Солю и заправляю небольшим количеством майонеза. Много его не требуется, так как овощи дадут сок.
Салат с корейской морковью и фасолью
· 200 г консервированной красной фасоли;
· 100 г корейской моркови;
· 100 г копченого куриного бедра;
· 3 яйца;
· майонез - по вкусу.
Отварные яйца нарезаю кубиками.
Нарезаю куриное мясо также кубиками. Его можно заменить копченой колбасой.
Сливаю жидкость из фасоли.
Лайфхак: этот салат можно приготовить в пост, если не добавлять курицу и яйца, заправить постным майонезом или растительным маслом.
Смешиваю все ингредиенты и заправляю майонезом. Солю при необходимости.
Салат с корейской морковью и гренками
· 200 г корейской моркови;
· 100 г копченой колбасы;
· 2 яйца;
· 1 пакетик пшеничных сухариков со вкусом бекона;
· соль и майонез - по вкусу.
Отварные яйца режу соломкой или крупными кубиками.
Колбасу режу также, как и яйца.
Соединяю колбасу, яйца и морковь по-корейски. Солю по вкусу.
Добавляю сухарики в последний момент перед подачей на стол.
Салат заправляю майонезом и подаю.
Салат с корейской морковью и печенью
· 500 г говяжьей печени;
· 300 г корейской моркови;
· 3 большие луковицы;
· соль и майонез - по вкусу;
· масло растительное для жарки.
Нарезаю лук репчатый и обжариваю его в небольшом количестве растительного масла.
Сырую говяжью печень промываю, очищаю от желчных протоков и мелко нарезаю.
Добавляю к луку на сковороду, солю и жарю еще 10 минут.
Когда лук и печень остынут, смешиваю их с корейской морковью и заправляю салат майонезом.
Салат с корейской морковью и апельсином
· 200 г куриного филе;
· 200 г корейской моркови;
· 150 г твердого сыра;
· 3 яйца;
· 1 апельсин;
· майонез и соль - по вкусу.
Курицу отвариваю в подсоленной воде. Готовую курицу и очищенный апельсин нарезаю крупными кубиками.
Яйца отвариваю и натираю на крупной терке вместе с сыром.
Выкладываю салат слоями.
Смазываю майонезом слои: курицу, яйца, сыр.
Когда салат постоит и пропитается, он станет насыщенным и более вкусным.
Возможно, вам понравится: Салат из корейской морковки «Восторг» и вкусный и дешевый салат для Новогоднего стола.
Буду рада, если поделитесь своим мнением.
Еще один вариант вкусного салата с курицей и корейской моркови смотрите на видео.