В продолжение темы несладкой выпечки предлагаем вам рецепт кармашков из слоеного теста с ветчиной и грибами. Получаются кармашки очень аппетитные, мягкие, сочные. Поэтому лучше готовить сразу двойную порцию!
смесь грибов 150 г
молоко 250 мл
сливочное масло 1 ст.ложка
мука 1 ст.
ветчина 150 г
масло 1 ст.
сыр (Эмменталь, Эдам) 100 г
яйца 1
слоеное тесто 500 г
зелень (чеснок, петрушка) 1 ст. ложка
соль
Растопим сливочное масло в миске, всыпем туда муку и перемешаем до однородности. Затем мы вливаем в эту смесь молоко и взбиваем. Посолим и будем варить 10 минут до загустения. Затем отставим в сторону и дадим остыть. Соус бешамель готов.
Грибы нарежем кусочками и обжарим на сковороде в раскаленном масле до золотистого цвета. Вынем их и переложим в миску. Добавим нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр, охлажденный бешамель, зелень и перемешаем.
Раскатаем слоеное тесто и нарежем кружочками диаметром 8–10 см. Распределим на них начинку и натрем края теста взбитым яйцом. Накрываем другим кружком теста и прижимаем края вилкой. Кармашки разложим на противне, смажем оставшимся яйцом и посыпем слегка солью и кунжутом. Выпекать будем около 20 минут до золотистого цвета в духовке, нагретой до 200 ° C, на противне.
Подавать остывшими с соусом. Приятного аппетита!
Готовьте с нами и подписывайтесь на наш канал. Будет ещё много вкусных и несложных рецептов!