Здравствуйте мои дорогие уважаемые читатели. Вот и подходят к концу новогодние праздники. У всех столы ломились от вкуснейших блюд и разных мясных деликатесов.
Вот это как раз то самое время, что бы приготовить этот потрясающий вкусный суп солянка. Думаю что все вы с ним хорошо знакомы, у каждого свои есть способы и секреты приготовления. Я конечно не претендую на лучшую в своем роде, просто готовлю из того что осталось на столе после праздника.
Бульон у меня из курицы будет сегодня, как раз половина в холодильнике лежала, и варить ее совсем не долго в отличии от говядины.
А банка соленых огурцов, я думаю у хороших хозяев всегда где то в закромах имеется. Конечно можно и заменить маринованными из магазина, но соленые будут на много лучше и вкуснее, по моему скромному мнению.
И так из холодильника достаем всякие нарезки, ветчину, колбасу все что вчера не доели. Так же мясо может какое осталось , грудинка буженина, все пригодиться в этом чудесном супе.
Нарезаю кубиком колбасу и разные мясные нарезки.
Огурец так же рублю мелко кубиком, можно в принципе натереть на терку кто не любит крупно.
И так все подготовлено, бульон сварился . Лук и зелень нарезал , и открыл помидоры в собственном соку. Можно заменить томатной пастой .
К обжаренному луку добавляю рубленые огурцы, вместе чуток обжарю и отправляю в сковороду мясную нарезку.
Все вместе обжариваю, за тем вливаю томаты. Тушу на небольшом огне минут 5-7.
В кипящий бульон добавляю подготовленную заправку, соль, перец лавровый лист, ну и любимые специи на ваш вкус.
В самом конце добавляю зелень и оливки. (Конечно оливки можно подать непосредственно в тарелку)
Супец готов, и получился очень вкусный. Подаем с дольками лимона и сметаной .
Приятного аппетита дорогие друзья. Мира и добра вашему дому!
Не забывайте оставлять комментарии и ставить лайки дяде Гриши)