В последнее стало популярным вести здоровый образ жизни. Правильное питание, соблюдение питьевого режима и немного физической активности - именно те несколько компонентов, которые необходимы для хорошего самочувствия и здорового организма. Придерживаться полезного питания нужно не только, чтобы все системы организма работали, как часы, но и для поддержания идеальных форм тела. Для того, чтобы сбросить лишний вес не нужно изнурять организм голоданием или диетами, необходимо всего лишь перейти на низкокалорийную, но полезную пищу. Рекомендуется использовать для приготовления блюд постное мясо, нежирные сорта рыбы, крупы и больше овощей и фруктов. Готовить лучше на пару, на антипригарном покрытии или в духовке. Говоря о здоровой еде, не нужно представлять пресную, невкусную и несытную пищу. На просторах интернет-сетей можно найти не только ПП рецепты на полноценный прием пищи, но и блюда для праздничного стола, и даже десерты. Одним из таких вкуснейших десертов, не приносящих вреда фигуре, являются ПП кексы.
Рецепты ПП кексов в духовке
Готовить выпечку принято в духовом шкафу и полезные кексы не станут исключением. Известно множество рецептов этой вкуснятины. Пожалуй, самым низкокалорийным можно считать следующий рецепт:
· банан - 2 шт.;
· белок яичный - 1 шт.;
· кокосовая стружка - 4 ст. л.;
· какао - 1 ст.л.
Смешать блендером бананы, кокосовую стружку и какао. Лучше не до состояния пюре, а чтобы остались небольшие кусочки. Очень хорошо взбить белок и добавить к банановой смеси. В силиконовые формы для кексов выложить тесто и готовить 25 минут при 180 градусах. После того, как кексы приготовятся, необходимо сначала дать им остыть, а затем доставать из форм, так как тесто делается абсолютно без муки, оно очень рассыпчатое. Готовить такой можно не только с бананом, но и со спелой мягкой грушей или с яблочками мягкого сорта.
Готовить желательно не только диетические, но и обычные, чтобы накормить всю семью. Отличным вариантом такой выпечки станут лимонные кексы. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
· яйцо - 2 шт.;
· мука - 250 гр.;
· масло сливочное - 100 гр.;
· сахар - 130 гр.;
· разрыхлитель - 1 уп.;
· лимон - 1 шт.;
· ванилин;
· изюм - 100 гр.;
· соль.
Изюм залить кипятком и оставить до разбухания. Цедру лимона перетереть на мелкой терке, а из остального лимона отжать сок. Сливочное масло растопить на паровой бане и остудить. Просеять муку и смешать с ванилином, сахарным песком и солью, затем добавить разрыхлитель. Взбить яйца и соединить со всеми остальными ингредиентами, изюм с лимоном добавить в последнюю очередь. Полученное тесто разлить по формам для кексов и выпекать при 180 градусах до полной готовности. Такие кексы не совсем низкой калорийности, но если сделать их без сахара, заменить сливочное масло каплей растительного, а пшеничную муку на кукурузную или овсяную, то такой завтрак подойдет даже сторонникам правильного питания.
Очень вкусные, а главное простые в приготовлении являются кексы на кефире с ягодами, в данном случае смородина, но не менее вкусно получается и с малиной, клубникой или вишней без косточек. Для их приготовления нужно иметь:
· яйцо куриное - 1 шт.;
· масло растительное - 50 гр.;
· кефир 0,1 % - 250 гр.;
· смородина - 150 гр.;
· мука овсяная - 250 гр.;
· разрыхлитель - 1 уп.;
· ванилин;
· заменитель сахара.
Взбить миксером яйцо, кефир и добавить сахарозаменитель. Просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Постепенно соединить обе смеси и вымесить до тягучего состояния. Добавить смородину. Выпекать в духовом шкафу в силиконовых формочках при 190 градусах. Перед подачей можно украсить ягодками смородины.
Еще одним способом приготовления такого блюда, например, для перекуса на работе или на прогулке, является следующий:
· творог обезжиренный - 200 гр.;
· банан - 1 шт;
· яичный белок - 2 шт.;
· отруби овсяные - 2 ст. л .;
· сухое обезжиренное молоко - 2 ст.л.;
· стевия, соль;
· кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.;
· разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Творог нужно взбить до состояния нежного крема. Размять банан вилкой. К творожному крему добавить отруби, молоко, крахмал, разрыхлитель, соль и банан. Все тщательно вымесить. Белки взбить отдельно до пенного состояния, ввести разрыхлитель. Соединить вместе. Раскладываются кексы в специальные формы и в течение пол часа выпекаются при 160 градусах. Такой сладкий завтрак из творога понравится абсолютно всем, кто его отведает.
Приготовить кексы не только на завтрак, но и не сладкие, которые станут полноценным обедом или ужином, позволит следующий рецепт:
· куриное филе - 400 гр.;
· яйцо куриное - 3 шт.;
· мука овсяная - 450 гр.;
· сыр твердых сортов - 100 гр.;
· обезжиренное молоко - 100 гр.;
· разрыхлитель - 1 ч.л.;
· оливки - 150 гр.;
· масло оливковое - 50 гр.;
· лук зеленый, прованские травы;
· соль.
Количество ингредиентов рассчитано на приготовление 10-12 порций. Филе необходимо отварить и разрезать соломкой. В отдельной миске смешать яйца, молоко и масло. Просеянную с разрыхлителем муку добавить к яичной смеси. Все остальные компоненты нужно порезать соломкой или кубиками очень мелко. Соединить все в одной посуде и тщательно вымесить. Добавить специи и соль. На максимальной температуре выпекать не больше 30 минут. Для худеющих, такое блюдо лучше есть на обед, так как оно содержит достаточно большое количество углеводов.
Быстрые рецепты ПП кексов
Готовить полезные кексы можно не только в духовке, но и микроволновке. Так будет не только проще, но и быстрее. Базовым рецептом можно считать кексы с манной крупой. Для этого необходимы такие продукты:
· творог низкой жирности - 200 гр.;
· яйцо - 2 шт.;
· манка - 2 ст.л.;
· соль, стевия, ванилин - по вкусу.
Растереть стевию с яйцами и добавить все остальные компоненты. Взбить до однородной консистенции. На полной мощности готовить 4-5 минут в микроволновке. Перед подачей такие творожные кексы должны остынуть.
Для худеющих есть еще один очень быстрый и вкусный рецепт. Такой кекс готовится за считанные минуты и очень подходит для утреннего завтрака ребенку перед школой или детским садом, а так же, чтобы перекусить между основными приемами пищи.
· Геркулесовые хлопья - 150 гр.;
· яйцо - 1 шт.;
· молоко обезжиренной - 150 гр.;
· клетчатка - 2 ч.л.;
· стружка кокосовая - 1 ч.л.;
· разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
· какао порошок - 1 ч.л.;
· стевия, ванилин, корица.
Специи, стевию и яйцо взбить до пены. Следующим нужно добавить муку, затем другие компоненты блюда. Готовить 3-4 минуты. Идеальный завтрак для занятых людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем.
Добавляя горький шоколад или какао в умеренных количествах, калорийность готового блюда не станет выше. Любителям шоколада очень понравится следующий кексик:
· мука кукурузная - 4 ст.л.;
· сахарный заменитель - 2 ч.л.;
· яйцо куриное - 1 шт.;
· какао - 2 ст.л;
· обезжиренное молоко - 3 ст.л.;
· подсолнечное масло - 2 ст.л.;
· горький шоколад;
· ванилин.
Размешать в кружке яйцо и добавить какао, муку, сахарный заменитель и ванилин. Смешать молоко и масло и соединить с остальным. Присыпать сверху тертым шоколадом и отправить в микроволновку на несколько минут. Полезный десерт готов.
Готовить такие ПП кексы можно с использованием разнообразных рецептов. Разницы между низкокалорийными кексами и обычными ни один гость, приглашенный к чаепитию, не заметит, а пользы в свой организм принесет гораздо больше. По вкусу придется такое блюдо даже детям. Чередовать можно не только рецепты, но и способы приготовления: в мультиварке, в микроволновой или духовой печи. Благодаря правильным ингредиентам, даже на диете можно позволить себе употребление вкусного и сладкого. Кроме этого десерта, существует огромное множество потрясающих вкусностей, которые уже давно ежедневно употребляют все, кто приводит свое тело в порядок или просто следит за здоровьем.