Мы любим попробовать что-то новенькое, по нам заметно)). Но есть некоторые блюда традиционной португальской кухни, на которые мы смотрим без аппетита.
Вот эта «вкуснятина» называется Слюни верблюда (Baba de Camelo). Готовится дома на праздники или покупается в супермаркете.
Говорят, что этот десерт придумала одна хозяйка, когда на её пороге появились нежданные гости. Она взбила яйца со сгущенкой и посыпала орехами. Может гости были не только нежданными, но и нежеланными, раз хозяйка придумала такое неаппетитное название.
Соседка Лоурита смотрит на наших петухов и облизывается. Все потому что обожает рис с кровью петуха (Arroz de cabidela), а петухи у нас в самом соку. Но на вид это очень неприглядное блюдо.
Для этого блюда тушку петуха продают вместе с пакетиком с кровью. Мы не смогли пробовали этот кулинарный шедевр. Да и стоит ли?
Застолье большой семьи часто украшает португальское рагу (Cozido à Portuguesa). Рецепт можно описать так: складываем в одну кастрюлю все виды мяса (курицу, свинину, говядину, кролика...), рубим колбаски и капусточку покрупнее, морковку крошим ломтями и не забываем добавить фасольку. Да и вообще, все, что дома есть и по настроению хозяйки. Тушим.
Есть еще похожее блюдо из свинины, в которое добавляют мидии и прочие ракушки, иногда и креветки -- это свинина по-алентежански (наш регион в Португалии). Ракушки мы любим, но отдельно от мяса.
В рыбном отделе супермаркета почти всегда продают Когти дракона — это не название блюда, это так выглядят моллюски Percebes. Добывают их бравые парни срезая ножом с острых скал. Деликатес не из дешевых, но на вкус, говорят, как море.
Вот такую подборку мы сделали. Понятно, что во всех кухнях мира есть то, что одному милО, другому противно. Представляю, что будет, если предложить португальцу холодец или винегрет)) Они строго консервативны в своих вкусах и сохранили в своей кухне простоту давних традиций.
***
Если интересно узнать, какие португальские блюда мы любим и готовим — подписывайтесь на наш канал и ставьте лайк.
#рецепты
#кухни мира
#вкусно поесть
#португалия