Скоро все вернутся на рабочие места и начнут вздыхать о набранных за праздники килограммах. Ведь на праздники народ набрасывается на блюда так, как будто год до этого сидел на жесточайшей диете.
А на праздники пытается все наверстать. Каждый год со мной все происходило все по обычному сценарию, когда наступало 1 января, и когда наступало 10 января, показатели при на контрольном взвешивании показывали страшные цифры.
В этом году младшая дочь отмечала новый год в кругу семьи. Вообще она живет и работает в городе, и дома бывает не часто. Но в этом году, что все-таки опасения насчет поездок есть, решила с семьей отметить новый год дома у родителей.
И сказала:
-Мама, на новый год будем готовить только правильные блюда.
И закупив немного продуктов, к тем, что приготовили до этого мы, приступили к разработке меню праздничного новогоднего стола.
Первое, что решили сделать - это уменьшить калорийность всех блюд. Полностью отказались от майонеза и заменили его йогуртом без сахара. Купили девятисотграммовую Активию и делали с ней все салаты, которые предполагали в своем составе майонез.
Затем сделали уклон на салаты из свежих овощей.
1. Греческий салат обязательно подали на стол. В составе было:
-листья салата
-болгарский перец
-помидоры
-сыр "Фетакса"
-лимонный сок
-оливковое масло
-огурец
2. Салат из огурцов и помидоров
3. Фаршированные яйца. Куры у нас свои. Значит и яйца вкусные, домашние. Начиняли их желтком, который растерли с творожным сыром "Хохланд" вместо сливочного масла и яйца. Украсили икринками красной икры.
4 . Праздничный салат "Селедка под шубой" готовили однозначно.
-сельдь
-морковь
-лук
-свекла
-яйца
-картофель (в два раза меньше, чем обычно)
Здесь пожалели мужчин и добавили вместо йогурта сметану 15%., которую предварительно взбили с лимонным соком и горчицей. Получилось очень вкусно.
4. Салат из квашеной капусты и квашеных огурчиков тоже ушел на "бис".
5. Бутерброды с красной икрой сделали так. Вместо масла сливочного икру набросали на творожный сыр. А половину сделали на масле для мужчин. Все-таки праздничные блюда должны быть на любой вкус.
6. Вкусные бутерброды с семечками и авокадо. Основа состояла из творожного сыра и авокадо. Мякоть авокадо взбили на блендере и смешали с творожным сыром, намазали ржаной хлебушек и посыпали семенами льна и тыквенными семечками. Получилась просто "вкуснямба".
7. На горячее подавали бараньи колбаски и шашлык из домашней свинины. Какой праздничный стол без шашлыка. Это готовили мужчины и больше из мяса мы ничего не готовили.
Как показывает практика, очень много блюд остается после таких праздников. Поэтому решили обойтись минимумом и правильно сделали.
На следующий день ничего не готовили, а доедали все, что осталось от праздничного стола.
Хорошо, что не делали оливье и пальчики из мяса, хотя первоначально планировали.
Вот так скромненько был накрыт наш стол. Из напитков было все свое домашнее. Из безалкогольных напитков был компот из кизила, малины и яблок с мятой. Консервировала летом.
А еще сделали лимонно-апельсиновый напиток. Просто нарезали лимоны и залили их водой. А из апельсин сделали сок и потом все это смешали. Очень вкусно!
Да, чуть не забыла. Не успела сделать фото, но была еще нарезка из сыров низкой жирности. От колбасы в любом виде целенаправленно отказались.
Вот такой праздничный стол мы накрыли на Новый Год. И очень рады. Этим принципам мы придерживались все праздники. И в итоге ни грамма лишнего.
А еще совершали ежедневно пешие прогулки, что тоже поспособствовало отсутствию набора веса.
Вот так мы вышли из праздничных застолий. А вы набрали пару лишних килограммов или нет, признавайтесь?