Исследование, проведенное в лондонском Кингстонском университете, показало, что темный шоколад может помочь любителям спорта получить дополнительные преимущества.
В исследовании, опубликованном в журнале Международного общества спортивного питания , исследователи собрали группу из девяти велосипедистов-любителей. После завершения начального фитнес-теста, чтобы установить исходные данные для сравнения, участники были разделены на две группы.
Первой группе было предложено заменить одну из их обычных ежедневных закусок 40 г (около 4 квадратов) темного шоколада, богатого флавоноидами, в течение двух недель, в то время как других участников использовали в качестве контроля, заменив 40 г белого шоколада на одну из своих ежедневных закусок. .
Затем влияние ежедневного употребления шоколада спортсменами было измерено в серии тестов на велотренировках в лаборатории спортивных результатов в кампусе Университета на Пенрин-роуд. Частота сердечных сокращений и уровень потребления кислорода у велосипедистов измерялись во время умеренных упражнений и в гонках на время. После семидневного перерыва группы поменяли тип шоколада и повторили двухнедельное испытание и последующие тесты с физической нагрузкой.
После употребления в пищу темного шоколада VO2 Max увеличился на 6 процентов по сравнению с базовыми значениями и немного больше, чем при увеличении потребления белого шоколада за тот же период. Хотя исследование было весьма ограниченным, здесь есть свидетельства того, что потребление какао может способствовать повышению порога газообмена и двухминутной гонке на время.
«Известно, что и темный шоколад, и свекольный сок увеличивают содержание оксида азота, что, по нашему мнению, является основным механизмом, лежащим в основе этих результатов», - сказал исследователь Ришикеш Патель. «Мы обнаружили, что люди могут дольше заниматься физическими упражнениями после употребления черного шоколада, чего раньше не было».
«С точки зрения производительности повышение эффективности спортсмена может иметь серьезные преимущества при длительных упражнениях», - сказал преподаватель спортивного анализа Джеймс Броунер. «Когда так много спортсменов потребляют свекольный сок для достижения этой цели, но жалуются на вкусовые качества, темный шоколад может иметь аналогичный эффект, но с дополнительным преимуществом в виде хороших вкусовых качеств.
«При выполнении упражнений на выносливость максимальная экономия в энергоснабжении является ключом к повышению производительности. Судя по нашим результатам, потребление темного шоколада изменило реакцию участников на упражнения и, следовательно, могло улучшить их показатели выносливости ».
