Поздравляю всех с наступающим Рождеством и предлагаю еще одну вариацию кальмарного салата)
Праздники- это время, когда можно слегка понарушать, поэтому этот салат не совсем диабетический, но диетический, так что его можно поставить на стол, но есть аккуратно из-за кукурузы, у которой высокий ГИ.
Нам понадобится:
-Кукуруза - 1 банка
-Яблоко-1
-Сельдерей-3 стебля
-Огурец- свежий, 1 средний
-Оливки-1/2 банки, без косточки
-Луковица -1 средняя, обдать кипятком
-Кальмары-3-5 шт, отваренные
- Каперсы-2 ч/ л- можно не добавлять, но я люблю, они дают приятный пикантный вкус
-Соль, перец- по вкусу
-Йогурт -1 баночка, для заправки
Овощи и яблоко- режем мелко, можно кубиком, можно брусочками и кусочками, кому как нравится, добавляем кукурузу, оливки, каперсы( по желанию), перемешиваем, добавляем кальмары- сначала их отвариваем 3 минуты, потом обдаем холодной водой и промываем под проточной водой, удаляем все жесткие части и пленки- режу их тонкой соломкой. Соль, перец- по вкусу.
Салат заправляю йогуртом. Даю постоять в холодильнике пару часов, но не больше. Оливки могут начать горчить, имейте это в виду.
Салат получается очень вкусный, свежий огурец и сельдерей дают * хрустинку*, а кальмары- мясистость.
По желанию, к кальмарами можно добавить крабовые палочки или мидии- и тогда получится вообще взрывной праздничный вариант!)
Всех- с наступающим Рождеством! Приятного аппетита, подписывайтесь, читайте, ставьте лайки!)