Определение
Вы когда-нибудь слышали о микрозелени? Это новый термин для сегодняшнего рынка.
Например, есть и другие виды микрозелени, в том числе травы (или микротравы), зерно, фрукты и съедобный цветок. Изучите более 100 видов микрозелени здесь на канале.
Микрозелень буквально означает «микро + зеленый», что означает рассадную версию растения. Если быть точным, микрозелень - это промежуточный этап между ростками и молодой зеленью. Позвольте мне сказать так, ростки от 2 до 5 дней, микрозелень - от 7 до 14 дней, а детская зелень - от 3 до 4 недель.
Также…
В некоторых других местах микрозелень также известен как микролистья, маленькая зелень или овощное конфетти. По-китайски это называется 菜苗 (cài miáo).
Но безопасно ли есть микрозелень в сыром виде?
Что такое микрозелень?
Сегодня микрозелень лучше всего рассматривать как миниатюрную версию овощной зелени.
Обычно их собирают в течение 7-14 дней и срезают только выше уровня почвы, за исключением корневой части. В основном микрозелень используется для украшения тарелки в ресторанах высокого класса, чтобы улучшить визуальное представление, а также добавить немного изюминки в мясную пищу.
Микрозелень также используется в салатах, бутербродах, жарком, соках, супах и многом другом .
Чтобы сделать вещи еще красивее, микрозелень считается функциональной пищей, в 40 раз более полезной, чем обычная зелень. Благодаря исследовательским публикациям было обнаружено, что многая микрозелень содержат сравнительно более питательные вещества, чем их зрелые аналоги.
Датируется 1980-ми годами…
Эти фирменные виды зелени также бывают разных цветов и вкусов, включая горькую, пряную и сладкую.
Внешность
Микрозелень обычно выращивают до 1–3 дюймов в высоту .
Некоторые производители предпочитают выращивать их немного выше перед сбором урожая. На этом этапе вы сможете увидеть пару семядольных листьев (семенных листьев) и пару частично развившихся настоящих листьев.
Что касается цветов, они могут быть разными от вида к виду, но большинство из них зеленые, розовые / красные, светло-коричневые / желтые и фиолетовые. Преднамеренное хранение микрозелени вдали от света в течение 3-5 дней (период затемнения) может привести к тому, что они станут длиннее, выше и длиннее.
Современное микрозеленое земледелие)
Выращивание микрозелени для бизнеса. Если вы все сделали правильно, вы можете хорошо зарабатывать! Даже в городских условиях.
Для бизнеса выращивание микрозелени относительно просто и требует очень мало места и стартового капитала. Поэтому сейчас модно, что многие люди пытаются выращивать микрозелень в помещении .
Они продают свежесобранную микрозелень в местные рестораны и на фермерские рынки, чтобы получить дополнительный доход. Люди платят в среднем 20-40 долларов за фунт микрозелени, проверьте расчет, чтобы покрыть стоимость .
