Хворост- эта выпечка, по моему мнению, ну совершенно не русское национальное блюдо. Но мой муж, просто обожает, когда теща печет для него хворост - татарскую выпечку. Он называет хворост -"семечки". Говорит, что поедание хвороста - это как семечки грызть, пока не съешь не остановишься. Я решила порадовать своего мужа на это Рождество, блюдом из татарской кухни. Сложностей в его приготовлении нет, это по моему мнению, но не у всех этот хворост получается, таким хрустящим и одновременно нежным...
Заодно посчитаем во сколько обошлась нам эта выпечка.
Для теста потребуется: 3 яйца, 2 столовые ложки воды и 2 стакана муки . (Стоимость яйцо 3 шт. =24 руб., 400 гр. муки =12,25руб.)
Для жарки: растительное масло - 250-300 мл.( =25,85 руб.)
Для посыпки: сахарная пудра - 2 столовые ложки (=2 руб.)
Итого стоимость продуктов = 64,10 руб.
1. Из яйца, воды и муки замешиваем тугое тесто, как на пельмени.
Совет: Воду добавлять точно по рецепту
2. Разделяем тесто на 4 кусочка, накрываем тарелкой или полотенцем, чтоб не подсохло (можно положить в пакет), оставляем на 15-20 мин, для того, чтобы тесто набрало "силу", то есть приобрело эластичность.
3. Раскатываем кусочек теста очень тонко, подсыпаем муку, чтобы тесто не прилипало к столу. нарезаем на длинные полоски, шириной около 2-3 сантиметров.
4. А затем начинаем эти полоски потихоньку растягивать, делая тесто все тоньше и тоньше. Если тесто вылежалось и приобрело эластичность, то оно не должно рваться. Чем тесто будет тоньше тем хворост будет нежнее.
5. Аккуратно наматываем эту полоску на ладошку и концы прищипываем, чтобы при жарке наш хворост не развернулся.
6. Нагреваем в кастрюльке растительное масло, масло должно быть горячим. Подвешиваем хворост на вилку и аккуратно опускаем его в кипящее масло. Если все сделали правильно, хворост поднимется и будет похож на распустившийся цветок. Обжариваем с двух сторон, до слегка желтоватого цвета.
7. Вынимаем из кастрюльки и кладем на тарелку. Предварительно на тарелку можно положить салфетку, чтоб стекало масло. Посыпаем изделие сахарной пудрой. И кушаем. Я думаю, что вам очень понравится.
Получилось 29 штук, стоимость одного изделия: 64,10:29= 2,21 руб.
Если понравилось, подписывайтесь на мой канал и будем вместе готовить - от простого к сложному.