Все доброго времени суток. Сегодня будем с Вами готовить восхитительный мусовый торт.
Он готовится не очень легко. Опыт в приготовлении торта , сегодня пригодится. Результат обязательно, Вас очень порадует.
Необходимые ингредиенты
ШОКОЛАДНЫЙ ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ БРАУНИ.
- Муки - 133 грамма
- 1 ч.л разрыхлителя ( но без горки)
- Тёмный шоколад - 200 г. ( от 70 процентов)
- Сливочное масло - 166 грамм
- Сахар - 270 граммов
- Ванильный экстракт (сахар) - 1/2 ч.л
- Яйцо- 3 шт.
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
- Тёмный шоколад - 100 граммов ( от 50 процентов)
- Молоко - 100 мл.
- Желатин - 7 граммов
- Сливки - 300 мл. ( обязательно от 33 процентов жирности)
- Сахар - 1,5 ст.л
МУСС ИЗ МАНГО И МАРАКУЙЯ
- Пюре маракуйи - 100 граммов
- Пюре манго - 200 граммов
- Сахар- 100 граммов
ТЕПЕРЬ НАКОНЕЦ-ТО НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ.
1. Приготовление торта конечно , у нас начнётся с выпекания шоколадного бисквита БРАУНИ. В микроволновой печи ( если нет то на водяной бане) топим сливочное масло и и шоколад. ( сразу все вместе).
Взбиваем сахар и яйца в миске миксером, до получения гладкой пышной массы.
В готовую смесь из яиц и масла , тонкой струйкой вливаем наше масло с шоколадом ( все время мешаем миксером на маленькой скорости и постепенно увеличиваем).
Все тесто готово. Слишком долго взбивать не нужно. Когда получили однородную массу , можно наливать тесто в форму диаметром 16 сантиметров.
Выпиваем минут 15-20 при температуре 180 градусов, все зависит от духовки которая у Вас. Готовность бисквита проверяем зубочисткой .
2. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ( Ням Ням)
Подогрейте молоко и залейте им шоколад и сахар. Перемешайте пока не получится однородная масса. Теперь можно добавить готовый желатин. ( предварительно его нужно замочить водой. Инструкцию почитайте на упаковке).
Теперь очередь сливок их нужно взбить миксером до мягких пиков. Когда шоколадная масса остынет можно соединить ее со сливками.
3. МУСС ИЗ ФРУКТОВ
Фруктовое пюре нужно довести до кипения с сахаром. Добавить готовый желатин. Пока масса отдыхает и остывает берём сливки и начинаем взбивать миксером. Соединяем сливки и готовое фруктовое пюре.
4. СБОРКА ТОРТА.
Теперь начинается самое интересное - сборка нашего торта. Берем Брауни и нарезаем на два коржа примерно по 14-15 сантиметров. На дно формы кладём первый корж и наливаем шоколадный мусс. Сверху кладём второй корж и все это убираем в холодильник примерно на 2-3 часа.
Когда наша основа застынет и будет готова достаём из холодильника и переносим в форму 18 см. И теперь заливаем все самым вкусным свежим муссом из фруктов.
Убираем в морозилку до полного застывания. ( примерно на 6-8 часов).
5. УКРАШЕНИЕ.
Украшаем торт на свое усмотрение. Это может быть шоколадный ювелир, ганаж из шоколада, фрукты. Его можно оставить и так. Он сам по себе очень красивый и вкусный.
Ну вот и все. Торт готов! Приятного аппетита.