Заливной пирог выручает в любой ситуации. Да, его так просто готовить, радовать домашних и себя вкусной выпечкой. Важно, что делается он несложно, не надо месить тесто, ждать. Всё смешиваем, добавляем начинку и выпекаем.
В этом случае, хочу поделиться двумя способами, как делать лёгкое тесто не используя дрожжи. Испечённый пирог получается мягким и нежным.
В первом случае мы используем разрыхлитель. Как пример приведу количество ингредиентов:
- 400 мл кефира (любой жирности);
- 3 куриных яйца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 0.5 чайной ложки соли;
- 40-50 мл рафинированного масла;
- 2 стакана (220 мл) пшеничной муки;
- 1 упаковка разрыхлителя для теста.
Приготовление
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар с солью. Венчиком быстро перемешиваем до растворения кристалликов.
Затем вливаем масло и кефир, также смешиваем.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, всыпаем в жидкую смесь и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Можно сразу заливать в форму, добавлять начинку и отправлять на выпекание. Ждать ничего не нужно.
Важный момент в приготовлении заливного теста! Кефир, яйца и масло не должны быть холодными. Комнатной температуры. Кефир можно даже подогреть полминутки в микроволновке.
Во втором случае, вместо разрыхлителя добавляем соду
На такое-же количество ингредиентов добавляем одну чайную ложку пищевой соды (без горки).
Также всыпаем её вместе с мукой, но даём немного, минут 10-15 постоять, чтобы она вступила в реакцию с кефиром. Тогда можно и приступать к выпечке.
Как видите, можно легко обойтись, если вдруг чего-нибудь не окажется на кухне. В обоих случаях тесто получается мягким, хорошо пропекается, очень вкусное. Начинку надо делать заранее и тут уже ориентируйтесь на свой вкус и желания, с чем вам захочется пирог.
Рецепты теста неоднократно проверены, так что буду рада, если вам пригодится.
#заливное тесто #бездрожжевое тесто #рецепт теста #домашняя выпечка
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Нежные куриные котлеты - узнала новый рецепт. Очень вкусно, жаль раньше так не делала
- Идеальное тесто без яиц для нежных как пух пирожков
- Пирог "6 ложек" - нежное угощение к чаю в любое время
