Ингредиенты.
- Горький шоколад 70 % – 100 г.
- Масло сливочное – 120 г.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 100 г.
- Мука – 80 г.
- Какао – 4 ч. л.
Приготовление.
Яйца и сахар смешиваем венчиком.
Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Объединяем обе массы, добавляем просеянную муку и перемешиваем.
Формочки смазываем маслом и посыпаем какао (излишки стряхиваем). Добавляем шоколадную массу.
Выпекаем при 190°C в течении 20 минут.
Для начинки кексов можно использовать ганаш или карамель, а для украшения масляный крем.