Еда, приготовленная на углях, с ароматом дымка всегда создаёт праздничное настроение. Но не всегда есть возможность готовить на природе. В этом случае поможет сковорода газ-гриль. Вкус у блюда будет точно такой же, как при приготовлении на мангале.
Рецепт приготовления свиных рёбер на сковороде газ-гриль.
Ингредиенты:
- Свиные рёбра - 1 кг.
- Соль
- Перец
- Подсолнечное масло
- Паприка
Разрезаем рёбра на порционные куски
Солим, перчим по вкусу, добавляем чайную ложку паприки и столовую ложку подсолнечного масла. Масло лучше передаст вкус специй мясу и при жарке придаст красивый цвет. Перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на 1,5 часа.
Перед приготовлением, смазываем сковороду небольшим количеством масла. При жарке мясной жир будет стекать в сковороду и там сгорать в масле, что и даст тот самый вкус мяса на углях. Если вместо масла использовать воду, то такого вкуса уже не будет и придётся как минимум один раз открывать сковороду и переворачивать мясо.
Выкладываем рёбра на решётку, ставим огонь выше среднего и оставляем приблизительно на 30 минут. В процессе жарки крышку лучше не открывать. Рёбра равномерно прожарятся с двух сторон.
Через 30 минут праздничный ужин готов. Свиные рёбра на гриле - идеальное угощение.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, An.