Начать хотелось бы с того, что большинство людей делят все продукты на полезные и вредные.
А так же есть такое ошибочное мнение, что если в вашем рационе, только, так называемые «полезные продукты», тогда вы обязательно будете худеть.
Вообще идея, «ПП» питания - это дорога в правильном направлении.
Ни кто думаю спорить не будет с тем фактом, что качественное питание повышает качество жизни и способствует достижению и поддержанию оптимальной массы и композиции тела.
Но это совсем не значит, что эти «полезные продукты» обладают какими-то жиросжигающими свойствами.
Фишка тут в другом.
Вы просто не сможете наедать столько калорий из «правильных продуктов» что бы разжиреть.
А вот потребление «пустых» калорий из рафинированных, простых углеводов как раз и приводит к ожирению и недостаточному получению питательных веществ.
В свою очередь низкая питательная ценность потребляемых продуктов способствует в первую очередь перееданию и развитию пищевой зависимости.
И сегодня как раз о таких продуктах..
В основном все эти продукты отличаются усиленными вкусовыми свойствами, сладким или соленым вкусом, они удобные для потребления, часто жареные, содержат много калорий и ими очень легко злоупотреблять.
Вообще «пустыми» калориями я называю калории, которые не несут с собой питательных веществ, или несущие очень низкое их количество. Сахар – это главный источник пустых калорий.
Сразу уточню, сахар сам по себе не несёт ни какого вреда.
Но сахар вызывает зависимость и именно поэтому он является одним из основных составляющих блюд с усиленным вкусом, вызывающих угнетение вкусовых рецепторов. Большинство блюд с усиленным вкусом, которые мы относим к нездоровой пище, имеют в своем составе соль, сахар, жиры.
Хороший пример: приготовление выпечки. Муку смешивают с сахаром и жирами, а все три этих ингредиента – источники большого количества калорий.
Таким образом выпечка и мучные продукты содержат очень много калорий, которые можно употребить за раз.
Сахар, жир и соль обычно добавляются в блюдо, чтобы повысить его вкусовые качества, хотя по сути они только добавляют калорий и провоцируют переедание.
Но главную прибавку к калорийности дают высококалорийные напитки: такие как соки, кофейные напитки с сиропами и сливками, газировка и пиво – эти напитки увеличивают суточное потребление калорий вдвое.
Как думаете, где больше калорий, в стакане апельсинового сока или в апельсине❓
Тут всё просто, в сок добавляется сахар, за счет чего калорийность его увеличивается при этом почти отсутствует клетчатка. Клетчатка в апельсине помогает достичь чувства насыщения и замедляет всасывание сахара, вместо того чтобы вызывать резкий скачок сахара в крови.
Наряду с калорийностью, не малую роль играет чувство насыщения.
Простые углеводы (они же – в основном сахара и его производные) содержат мало белка, воды и клетчатки, которые могли бы создавать чувство насыщения.
При том, что вкусовые качества источников простых углеводов обычно усилены, можно незаметно для себя значительно ими злоупотреблять.
Ещё один простой пример:
Например, съев 6 яиц (около 450 ккал) вы насытитесь лучше, чем 2 пончиками с глазурью (110 граммов, около 450 ккал), а калорий при этом употребите примерно одинаково.
Запомните, поддержание здорового рациона не должно быть временным.
Вообще правильное питание – должно стать вашим образом жизни, а не временной диетой.
А самое главное, придерживаясь здорового рациона в течении всей жизни, вы обеспечиваете себе психическое и физическое здоровье на многие годы.