Что такое производственный план?
- это сводная таблица расчетных показателей темпов роста, норм кормления и объёма продажи товарной рыбы, исходя из заданной технологии выращивания, мощности установки и поставленных задачах в единицу времени. Иными словами, в этой таблице можно отследить на каком сроке выращивания, какую массу имеет рыба, какое количество бассейнов занимает и сколько при этом затрачено корма. Производственный план рассчитывается всегда индивидуально для каждой фермы с учетом конкретных условий и технологии выращивания рыбы.
Зачем нужен производственный план?
Является основой для дальнейших расчетов хозяйства УЗВ и подбора технологического оборудования. Он показывает движение поголовья рыб в течение первых 2-3 лет в системе, а также считает расход кормов, продажу рыбы по месяцам. Также он задает требования по количеству бассейнов и мощности оборудования УЗВ, на основании которых которые затем подбираются узлы.
Основная терминология
Количество циклов зарыбления в год
Цикл зарыбления – это группа рыбы (одного вида и возраста), которая единовременно поступила и была высажена в систему УЗВ. Каждый цикл проходит всю стадию роста и развития, дорастает до финальной массы и сбывается (уходит в выпуск или продажу).
Плюсы увеличения количества циклов зарыбления:
· Более равномерная загрузка системы УЗВ
· Увеличение годовой производительности
· Снижение разброса по навеске рыбы
Минусы увеличения количества циклов зарыбления:
· Сложнее найти посадочный материал
· Затраты сил и средств на перевозку
· Необходимость иметь определенное количество бассейнов для сортировки
Количество циклов зарыбления подбирается технологом в зависимости от поставленных задач (продавать круглый год или сбывать в определенное время, какая нужна навеска и пр.), планируемого количества бассейнов (хватит ли бассейнов для пересадки и сортировки, чтобы одновременно содержать несколько циклов в УЗВ), наличия посадочного материала у поставщиков
Фактический выбор количества циклов зависит от модели и мощности УЗВ и возможностей доступных поставщиков посадочного материала.
Количество блоков УЗВ
Блок УЗВ – это отдел фермы, в котором происходит отдельный технологический этап, например, инкубационный блок, в котором происходит инкубация икры, личиночный блок, в котором происходит выращивание личинки после инкубации, блок выращивания молоди и др.
Основные характеристики блока:
· Независимый контур водоочистки
· Отдельный технологический этап
Каждый блок может состоять из одного или нескольких модулей УЗВ. Модуль – это группа бассейнов, подключенных к своей независимой системе водоочистки и имеющей один общий замкнутый контур водообмена.
Технолог подбирает оптимальное количество блоков УЗВ на комплексе и определяет, на какой навеске рыба будет пересаживаться из одного блока в другой.
Разовый и равномерный сбыт
Единовременный (разовый) сбыт
Рыба дорастает до определенной навески и разово пускается в продажу (любое снятие продукции)
Применяется для выпуска рыбы в открытые водоемы с целью воспроизводства или для пересадки рыбы в открытые пруды для доращивания.
Разовый сбыт придает системе УЗВ «рваные» нагрузки – минимальная заполняемость УЗВ при зарыблении и пиковая заполняемость перед продажей.
Равномерный сбыт
Рыба пускается в продажу постепенно, некоторыми партиями, с учетом всех циклов зарыбления на ферме, с целью равномерного сбыта в течение всего года. Данная стратегия характерна для фермы, работающей над выращиванием товарной рыбы.
При равномерном сбыте необходимо обеспечить сбыт рыбы равными партиями 1 раз в месяц.
Таким образом, количество сбываемой рыбы за 1 партию = Годовая производительность / 12
Чем больше циклов, тем быстрее должен продаваться каждый цикл, чтобы не «смешиваться» с продажами последующего.
Единовременная биомасса и годовая производительность
Рассмотрим самые распространённые ошибки при определении понятия единовременной биомассы и годовой производительности.
◘ Биомасса и годовая производительность – это одно и то же
По факту это не так, и Вы легко можете увидеть это в производственном плане. Сравним ферму УЗВ с городским автобусом вместимостью 100 пассажиров: за сутки автобус способен перевезти гораздо больше, чем 100 пассажиров, т. к. он сделает несколько рейсов, в ходе которых пассажиры будут постоянно обновляться. По нашей аналогии, вместимость автобуса – это максимальная биомасса рыбы в системе, количество рейсов за сутки – это количество циклов зарыбления, а постоянное обновление пассажиров в течение 1 рейса – это равномерный постепенный сбыт рыбы.
Данные факторы в совокупности позволяют комплексу выращивать значительно больше рыбы, чем его максимальная единовременная биомасса.
◘ Если в ферме УЗВ, в которой 1 цикл в год, сделать 4 цикла в год, то можно выращивать в 4 раза больше рыбы
Система УЗВ неспособна увеличивать количество циклов, при этом оставляя количество зарыбляемого посадочного материала за каждый цикл одинаковым.
Увеличением количества циклов мы лишь улучшаем эффективность использования бассейнов, делая нагрузку более равномерной: чем больше циклов, тем меньше рыбы можно посадить в каждый цикл.
Стоит отметить, что по мере увеличения количества циклов эффективность использования бассейнов будет близиться к 100%, и прирост годовой производительности постепенно будет снижаться до нуля.
◘ Все циклы выращиваются по очереди. Если у меня 4 цикла в год, то каждый цикл я должен успевать выращивать и продавать за 3 месяца
Каждый цикл может расти, в системе УЗВ может одновременно сидеть несколько циклов разного возраста - это оптимальный сценарий производственного плана с равномерной продажей, при котором один цикл плавно сменяет другой в продаже.
При таком подходе в системе УЗВ отсутствуют резкие колебания биомассы, и в течение года система загружена максимально эффективно, что дает максимальный выход по производительности.
График роста
- это показатели набора массы рыбой в привязке к конкретным датам, а именно количества дней после зарыбления и текущей навески.
График роста зависит от вида рыб, температуры воды, интенсивности кормления
Начало месяца и конец месяца
Производственный план делится на 2 «точки» - начало и конец месяца. Условно, это конкретные производственные показатели на первое и последнее число месяца (биомасса, количество рыбы в системе и пр.). Когда в системе рыба еще не достигла товарной навески и не начала продаваться, показатели с конца предыдущего месяца автоматически переносятся на начало следующего.
С момента начала продаж условный сбыт в производственном плане происходит между последним числом текущего месяца и первым числом следующего, на 1 число нового месяца попадает биомасса рыбы уже за вычетом проданной. Данное упрощение принято с целью не нагромождать производственный план лишними цифрами и расчетами.
Пересечение циклов
В связи с тем, что новое зарыбление (для достижения равномерного сбыта) нужно производить чаще, чем успевает вырастать каждый цикл, происходит пересечение циклов.
Именно поэтому в системе может одновременно сидеть 3-4 (иногда доходит до 10-12) циклов.
Пересадка между блоками
В производственном плане необходимо отметить, в какой конкретный момент рыба пересаживается между блоками.
Условно, в конце какого-либо месяца, когда рыба достигает оптимальной навески для смены блока (конкретную навеску выбирает технолог, исходя из принципа целесообразности).
План распределяет нагрузку между блоками, формируя для каждого блока свои требования по биомассе, объему бассейнов и кормовой нагрузке.
Суммирование циклов
В конце производственного плана циклы суммируются.
Прописывается формула, которая складывает параметры комплекса в каждый конкретный месяц.
Ранее мы рассмотрели, каким образом следует осуществлять расчёт и планировку рыбоводного комплекса с УЗВ. Подписывайтесь! На нашем канале Аквафермер.рф мы регулярно размещаем информацию на тему выращивания рыбы в УЗВ.
Хотите открыть собственную акваферму?
Мы предоставляем все инструменты для успешного старта бизнеса:
- Технология выращивания рыбы с пошаговой инструкцией
- Пошаговая инструкция по подготовке помещения
- Готовая технология продаж рыбы
- Поставка посадочного материала
- Обслуживание установки
- Поставка кормов
Свяжитесь с нами:
www.aquafarmer.ru/promo
+7 (495) 984-46-17
Павелецкая набережная 2, Москва