Ингредиенты:
- Рис девзира –1 кг.
- Баранина – 500 г.
- Курдючное сало – 400 г.
- Крупная соль – по вкусу
- Чеснок – 2 головки
- Желтая морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зира – 100 г.
- Перец чили – 2 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1:
В тщательно промытый рис добавить две щепотки соли и замочить в холодной воде (на 25-30 минут).
Шаг 2:
Пока замачивается рис, можно заняться гарниром для плова. Для начала нужно почистить баранину и порезать на куски среднего размера.
Шаг 3:
Нарезать морковь (соломкой во всю длину) и лук (полукольцами).
Шаг 4:
Далее Вам следует нарезать курдючный жир кубиками и отправить в казан вариться. Обратите внимание, что жир нужно вытапливать на среднем огне.
Шаг 5:
Затем Вам необходимо в казан с жиром добавить баранину и обжаривать мясо вместе с луком в течение 10 минут.
Шаг 6:
Далее Вам следует добавить зиры и жарить до золотистой корки.
Шаг 7:
Добавить в казан морковь и залить холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывало содержимое.
Шаг 8:
И последнее, что нужно добавить в казан – перец чили (целый) и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 9:
Возвращаемся к замоченному рису, промываем его и выложить в казан с гарниром. Залить всё кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут.
Шаг 10:
Варить рис в казане до мягкого состояния. Если вдруг вода испарится, а рис останется твёрдым, то можно долить кипятка.
Рецепты плова тут.
Первоисточник статьи на сайте про казан.
#казаны
p. s. Данная статья носит исключительно информационный характер и выражает личное и частное мнение автора материала. Мы ничего не рекламируем и ни к чему не призываем. Все выводы делайте сами. Мнение автора статьи может не совпадать с мнением владельца данного канала.
Понравился материал и был полезен? Подпишитесь на наш канал!
Поделитесь материалом в мессенджерах и социальных сетях!
Поставьте палец вверх - лайкните!
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт PROKAZAN.SITE