Всего месяц назад я впервые попробовал фламандский красный эль из линейки «Ищу человека» от Jaws Brewery. Он впечатлил меня на столько, что я включил его в подборку «8 лучших сортов пива для новогодних праздников». Но, для своего новогоднего стола, найти его так и не смог. Зато нашёл его "бледного" собрата.
Стиль:
Фламандский бледный эль
Инверсия цветов с сохранением винного вкуса. Впервые разлили белую версию "Ищу человека" - представителя редкой традиции светлых фламандских элей. Говорят, как белое вино, только пиво. Главное неизменно: огромные бочки, выдержка, бельгийское подданство.
Светлым цветом сорт обязан купажу светлых солодов. Традиционное для стиля добавление состаренных хмелей, а также длительная выдержка в огромных винных бочках в течение многих месяцев формируют знакомый кислотно-винный профиль.
Untappd
Что на этикетке?
Если вы внимательно изучали этикетку «чёрной» версии «Ищу человека», то поймёте, что «инверсия цветов» из маркетингового описания коснулась и этикетки.
Причём инверсия коснулась не только цвета, но и Диогена с пришельцем: они тоже поменялись местами.
Состав:
Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи пивные.
ТТХ:
- Экстрактивность начального сусла: 13,3%;
- Алкоголь: 5,5% об.;
- Горечь: No IBU;
- Дата розлива: 24.10.2020;
- Годен до: 24.10.2022.
Не знаю, как у вас, а у меня прямо душа поёт от такого срока годности.
Что в бокале?
Пены просто нет, хотя карбонизацию слабой не назовёшь.
Цвет:
Почему-то напомнил мне индийский чёрный чай. Прозрачный, без осадка.
Аромат:
Винный уксус.
Вкус:
На глотке чувствуется уксус с какими-то кожаными горькими нотками. Не слишком сухо, но и не слишком сладко. Мне кажется, что баланс – идеален.
Что в итоге?
Я уже писал в обзоре на красный фламандский, что уксус недолюбливаю, мягко говоря, но, в таком варианте исполнения мне очень понравилось. На днях читал у коллеги, что 0,5 литра - слишком много для такого формата и она не смогла осилить всё, но мне очень хотелось добавки и я бы с удовольствием осилил 0,75.
Не могу сказать, какая версия мне больше понравилась: обе по своему прекрасны. Рекомендую попробовать все версии «Ищу человека» от Jaws Brewery.
Каждый лайк и комментарий помогают развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen