Происхождение банана запутанно и сложно. Данные очень не точны, и есть археологические свидетельства выращивания бананов в Новой Гвинее, датирующиеся 8000 годом до нашей эры, но в тоже время, есть свидетельства культивирования бананов были обнаружены в Юго-Восточной Азии в джунглях Малайзии, Индонезии и Филиппин. В итоге, принято считать, что бананы зародились в Юго-Восточной Азии и южной части Тихого океана примерно в 8000-5000 годах до нашей эры, а также, что бананы были первым культивированным фруктом в мире. Из Юго-Восточной Азии плоды были привезены на запад арабскими завоевателями, а затем исследователи и миссионеры доставили их в Новый Свет. На международном рынке, бананы появились впервые ближе к концу 14 века, но массовое производство фруктов началось только в 1834 году. С конца 1880-х годов массовое производство бананов резко возросло по всему миру.
Те бананы, которые мы знаем и которыми наслаждаемся сегодня, начали выращивать в Африке примерно в 650 году нашей эры и они намного лучше, чем оригинальные дикие фрукты, которые содержат много крупных твердых семян и не очень вкусную мякоть.
Банан очень хороший продукт.
Он содержит всего 89 калорий на 100 грамм и широкий спектр питательных веществ , в том числе пищевые волокна, витамин С, калий, витамин B6, ключевые аминокислоты, железо, марганец, магний, фолиевою кислоту, витамина А, белки и ряд антиоксидантов, все из которых делают бананы один из самые питательные и вкусные продукты, которые можно добавить в свой рацион.
Польза для здоровья банана включает: помощь с потерей веса, снижение ожирения, лечение кишечных расстройств, освобождает от запоров, и помощь в лечении таких заболеваний, как дизентерия, анемия, туберкулез, артрит, подагра и болезни почек. Банан также может помочь при проблемах с менструацией и ожогах. Он полезен для снижения кровяного давления, защиты здоровья сердца, повышения метаболизма и иммунитета, уменьшения тяжести язв, обеспечения здоровья глаз, укрепления костей и детоксикации организма.
Сегодня в мире растет более 1000 различных сортов бананов. Но 95% экспорта бананов приходится на один культивируемый сорт - Кавендиш.
В настоящее время, бананы выращивают более чем в 150 странах, и ежегодно производится 105 миллионов тонн фруктов. Бананы, выращиваемые для местного потребления, обычно выращиваются в традиционных экстенсивных системах. Десертные бананы, как и сорт Кавендиш, имеют огромное экономическое значение для многих стран глобального Юга, и на их долю приходится 43 миллиона тонн. Бананы, потребляемые на месте, являются основным продуктом питания во многих тропических странах и играют важную роль с точки зрения продовольственной безопасности.
Бананы являются важным источником дохода и занятости для многих домашних хозяйств, а также источником питания и продовольственной безопасности для более чем 400 миллионов человек в странах-производителях. Однако только от 15 до 20% мирового производства бананов продается на международном уровне. Крупнейший производитель Индия почти ничего не экспортирует, как и Бразилия, оставляя бананы для внутреннего рынка.
По данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) и правительства Эквадора, банановая промышленность создает около 2 миллионов прямых и косвенных рабочих мест в стране.
Самыми большими любителями бананов в мире, являются американцы. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний американец ежегодно съедает 10 фунтов сладких желтых фруктов. В 2012 году США импортировали 9 589 миллионов фунтов бананов, более 95 процентов из которых были выращены в пяти тропических странах Латинской Америки.
Но, как я уже говорила, самый популярный сорт бананов может в скором времени исчезнуть. Это конечно самый пессимистичный прогноз и производители и поставщики надуются на лучшее, но кто знает.
А угрожает бананам грибок под названием Fusarium или Панамская болезнь и угрожает он уничтожить мировые запасы бананов.
Чем опасен Fusarium?
Грибок, убивает банановые растения, подавляя их сосудистую систему.
Нет известных лекарств, фунгициды или никакие меры биологической борьбы не доказали свою эффективность.
Споры сохраняются в почве десятилетиями, что делает невозможным их сдерживание без уничтожения всех зараженных растений.
Распространился грибок по миру очень быстро:
1989: Впервые обнаружен в образцах почвы из Тайваня, Малайзии и Индонезии, а затем распространился в Китай;
2013: Обнаружен на Ближнем Востоке и в Африке;
3 марта 2015 г.: обнаружен в Квинсленде, Австралия;
8 августа 2019 г.: Колумбия объявляет чрезвычайное положение в стране.
Потеря банановых плантация, огорчит, конечно, не только любителей вкусно поесть, но и нанесет возможно непоправимый ущерб экономике ряда стран, не говоря уже о мелких фермерских хозяйствах. Но, кроме экономического ущерба, потеря бананов, может привести и к продовольственному кризису. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), банан, составляет около 25% дневной нормы калорий в некоторых общинах на Филиппинах, в Бразилии, Руанде и Уганде.
Ситуация, конечно серьезная, но не стоит ее слишком драматизировать, хотя бы потом что уже есть бананы, устойчивые к смертельному грибку. Исследователи из Технологического университета Квинсленда трансформировали Кавендиш геном, выделенным из дикого банана.
Но, есть проблема. Такая модификация, делает растение генетически модифицированным организмом (ГМО), по поводу которых в мире нет единого мнения, и коммерциализировать такое растение, возможно, будет сложно или даже невозможно.
Но, это не все проблемы касающиеся бананов. Во-первых, банан страдает от всех проблем, так называемых монокультур. Дело в том, что если долго выращивать на одном участке, одну и ту же культуру, то почва быстро истощается и это требует освоения новых участков, путем вырубки леса, и делает такие культуры крайне подверженным разного рода заболеваниям и вредителям, что дает нам, во-вторых.
А это как не трудно догадаться использование большого количества пестицидов и прочих химикатов. По оценкам некоторых экспертов, культиваторы бананов используют от 35 до 40 фунтов пестицидов на акр, что значительно больше, чем для других сельскохозяйственных культур и есть мнения, что некоторые из них являются запрещенными. Химию либо распыляют с воздуха (по некоторым данным до 40 раз в месяц) либо чтобы предотвратить повреждение вредителями, каждую связку бананов на дереве заключают в большой полиэтиленовый пакет, в который помещают пестициды.
Экспортные бананы собирают зелеными, и чтобы бананы не созрели слишком рано, их опускают в жидкий раствор, содержащий химические вещества, прежде чем положить в коробки. После использования этот раствор сбрасывается в поток воды, загрязняя источники воды для людей.
На первый взгляд все это конечно ужасно, но согласно анализу Министерства сельского хозяйства США, очищенные бананы обычно содержат очень мало остатков пестицидов, вероятно, потому, что сначала очищаются от кожуры. В 2012 году ученые Министерства сельского хозяйства США обнаружили всего четыре фунгицида на проанализированных бананах по сравнению с 10 фунгицидами на сливах. Можно есть спокойно. Но, работники плантаций теряют здоровье, а экология регионов при этом сильно страдает.
Сейчас, конечно делаются попытка прекратить подобные практики и сделать бананы так называемой экологически устойчивой культурой, но, на мой взгляд, это не более чем маркетинговый ход в жестком мире конкуренции и озабоченности общественности вопросами экологии.
Приятного аппетита.