Отличный гарнир или самостоятельное блюдо – жареная фасоль красная. Она богата белком, поэтому прекрасно заменит мясо или грибы. Приготовление не отнимает время и экономит семейный бюджет. Ведь в составе только самые доступные компоненты. В итоге на столе сытное ароматное угощение из овощей. Подойдет для питания в пост и вегетарианцам.
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная – 200 г;
- лук репчатый – 3 шт.;
- укроп – 2 веточки;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Фасоль выбираем сушеную или консервированную. В первом случае замачиваем ее, моем и отвариваем до готовности. Во втором – выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Подготавливаем овощи. Очищаем морковь и репчатый лук, моем их. Ополаскиваем укроп. Вместо него можно взять петрушку или базилик, зеленый лук. Количество овощей можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своими вкусами и предпочтениями.
Режем полукольцами лук, трем на терке морковь. Все выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим, помешивая, 5-7 минут.
На отдельной сковородке жарим фасоль 5 минут, если она вареная. Если же фасоль консервированная, пропускаем этот шаг.
Смешиваем фасоль и жареные овощи, перемешиваем.
Солим, приправляем специями по вкусу. Добавляем измельченную зелень и чеснок. Можно использовать любые приправы, которые нравятся хозяйке и ее семье. Чеснок применяем по желанию.
Все хорошо перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты, выключаем нагрев. Смотрим по своим овощам, если они мягкие, то можно подавать. Если же твердоватые, нужно пожарить еще немного.
Подаем жареную красную фасоль на общем блюде или порционно. Можно декорировать веточками свежей зелени.
Ароматное, сытное и сочное блюдо из категории простых и доступных разнообразит домашнее меню.