Новый год начался с морозов, вновь установленного Trello и выручки 1 января.
Привет! Мы вышли с каникул согревать гостей кофе и, потихоньку, вливаться в рабочий ритм, а значит сейчас самое время подбить кое-какие итоги ушедшего года.
Уже сейчас начинаю осознавать, что 2020 был для нас вовсе не дерьмовым, хотя принять это до сих пор трудно. В конце концов, мы выдержали его, пусть и высокой ценой - финансовое состояние пострадало, из-за стрессов я наел немало килограмм, да и седых волос на голове прибавилось. Зато, если бы мы не расширились в этом году и избежали кризиса, у нас не было бы такого опыта работы в условиях, в которых "невозможно" работать. Если бы я так быстро не стал снова жирным, я бы не понял, как классно им не быть. Когда полнеешь медленно, это осознаешь не так остро. Короче, все что ни делается, к лучшему!
Декабрь мы закрыли с выручкой в 184044₽ (+23,62% к ноябрю), сделав при этом 878 чеков (+11%). Чеков хоть и немного в сравнении с сентябрем, или октябрем, но выручка рекордная.
В декабре мы трижды делали свыше 10000₽ выручки за день. Каждый из этих трех дней как маленькая победа, ведь начинали мы с 4-5 тысяч оборота, да и то не всегда; в апреле, и вовсе, упали до 2000₽. Но с каждым новым месяцем нам удавалось улучшать результаты, за исключением ноября, когда вновь действовал ряд ограничений.
В этом году мы съехали с ТЦ, закрыв свою первую точку. Конечно, у нас упала оборотка, но денег в целом меньше не стало. Зато стало больше времени, сил и желания делать новую кофейню лучше и лучше, сконцентрировавшись на одном объекте.
Всего за 2020 год мы заработали 1636362₽, сделав 10399 чеков, плюс примерно 300000₽ из других источников. Итого суммарный оборот составил примерно 2 млн₽. План максимум на 2021: Х10 и купить в собственность небольшое помещение! С таким запалом врываемся в двадцать первый! Вперед! К победам!