С шампанским связано много легенд. Одна из них – что широкий бокал-купе (так он формально называется) изготовлен по форме груди мадам Помпадур, любовницы одного французского короля. Весьма используемое, кстати, имя для игристого, даже в России выпускается игристое «Мадам Помпадур» (ссылки ниже). Вариант легенды – что по форме груди Марии-Антуанетты, жены другого французского короля. Неважно, что это всего лишь легенда. Важно, что она столь популярна, что несколько раз даже уже в наше время объявляли об изготовлении бокалов в форме груди известных моделей, например, Клаудии Шифер в 2008 году и Кейт Мосс, в 2015 (ссылки тоже ниже).
Не осталась в стороне от легенд и Россия. Высокий и узкий бокал-флейта якобы сделан по указанию российской императрицы Екатерины II, которая как раз не хотела пить шампанское, держась за бокал в форме груди. А хотела держаться за бокал в форме… эээ, в общем, за высокий и неширокий бокал.
Понятно, что популярность бокалов-флейт больше бокалов-купе в связи с тем, что в широком бокале шампанское намного быстрее выдыхается. Плюс сам перляж (те самые пузырьки газа) очень красиво и долго поднимается на поверхность именно в бокале-флейте.
Однако, больше всего мне нравится игра пузырьков в каплевидном бокале со специальным конусом на дне. Благодаря его особой форме пузырьки поднимаются из конусообразной его части одной колонной. Само нахождение игристого напитка в этом конусе уже очень красиво, особенно, если игристое яркое или тёмное по цвету, как в примере с красным брютом на фото, листайте.
Такие бокалы могут быть разных объёмов, побольше и поменьше. Мне нравится побольше, особенное, если есть отметка-риска 100 мл.
Хрустальные бокалы с узорами частично скрывают игру пузырьков, зато звенят лучше любых других.
Что касается других легенд, то самая популярная о том, что мюзле (проволочной уздечки для пробки от шампанского) впервые была сделана из проволоки от корсетавдовы Клико, и потому обязательно имеет дину 54 сантиметра. Проверял лично, и описал опыт тут.
Обещанные ссылки: бокал отлитый в форме груди Кейт Мосс, о бокале в форме груди Клаудии Шифер, об игристом «Мадам Помпадур» от «Фанагории».
С новым годом!