Нам понадобится:
Мука пшеничная – 420-450 грамм,
Вода теплая – 270 грамм,
Соль – 0,5 чайной ложки,
Дрожжи сухие – 7 грамм,
Масло растительное – 2 столовые ложки,
Замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно. Должно получиться мягкое эластичное тесто. К рукам не липнет. Нам из него скоро лепешки раскатывать.
Оставляем тесто в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время тесто значительно увеличится в объеме.
Спустя 1,5-2 часа делим тесто на 8 частей. Формируем шарики и оставляем под полотенцем для отдыха на 20-30 минут.
Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Я использую режим «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух) и выпекаю при температуре 220 градусов.
Раскатываем тонкие лепешки толщиной 0,5 см.
Перекладываем на присыпанный мукой противень и отправляем в горячую духовку. Выпекаем 7-10 минут.
Наши ароматные питы готовы. Некоторые питы могут не вздуться, но все равно получатся очень вкусные лепешки с маленьким «кармашком» внутри.
Большинство лепешек вздувается. И тогда внутри оказывается большой «кармашек», в который можно положить различные начинки. У меня из восьми штук две не вздулись, но «кармашки» внутри были.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!
