Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Самогон ТВ.
Мы уже много говорили о дрожжах для приготовления браги для самогона. Много ещё будем говорить. Обсуждали мы с вами специальные , спиртовые дрожжи и сырые дрожжи для приготовления выпечки. А вот о сухих хлебопекарных дрожжах и не вспоминали. Настало время восполнить этот пробел в нашей практике.
Дрожжи - это основная составляющая любой браги. И хорошее качество дрожжей - это практически гарантированный успех в получении конечного продукта.
Сухие хлебопекарные дрожжи отлично справляются со своей задачей, пусть и за немного более долгий срок, чем специальные спиртовые или хмельные.
Как и все остальные, сухие хлебопекарные (их ещё называют "пекарские") дрожжи имеют ряд плюсов и минусов. Давайте рассмотрим их подробнее:
Из плюсов этих дрожжей можно выделить очень низкую цену, запах при брожении более менее сносный. Довольно не плохой выход конечного продукта. Дают хорошую крепость напитка.
Минусов не так много, но они несомненно есть. Наверное главным не хорошим качеством является долгое время брожения. Дрожжи при соблюдении всех правил и пропорций отлично перерабатывают сахар, но делают это довольно долго. В отличии от спиртовых, которые выбраживают за три дня, сухие хлебопекарные могут бродить до двух недель. Качество браги при этом хуже не делается, но тем, у кого особо ждать нет времени, эти дрожжи скорее не подойдут.
Очень обильное пенообразование тоже не "красит" эти дрожжи.
Приходится пользоваться какими-либо пеногасителями. Это могут быть специальные магазинные препараты, разработанные непосредственно для этой цели, или подручные средства в виде подсолнечного масла или какого-нибудь кисломолочного продукта ( сыворотки или кефира ). Снизить количество пены так же можно с помощью понижения температуры брожения. Только нужно не переборщить, что бы брожение не прекратилось вовсе.
Сопоставив все "за" и "против" можно сказать, что сухие хлебопекарные дрожжи не очень то и уступают спиртовым. Дающие в целом довольно не плохой результат, они пользуются большим успехом у многих бывалых самогонщиков.
А на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал, ставьте "палец вверх", пишите в своих комментариях, какими дрожжами пользуетесь сами.
С Вами был Самогон ТВ. Всего вам доброго...пока пока