Добрый день, уважаемые подписчики!
Сегодня мы поговорим об украшении кондитерских изделий в домашних условиях. Я расскажу Вам как можно сделать цветы из мастики или марципана. К сожалению фото от процесса у меня не осталось, пришлось их искать в открытых источниках интернета.
Для работы можно взять мастику или марципан.
Изначально, отличие, этих двух продуктов - основа из которой они изготавливаются. Так, марципан, согласно рецепту, изготавливается из миндальной муки. В свою очередь, мастика изготавливается из сахарной пудры с добавлением различных составляющих, которые позволяют склеить основу.
Для придания разных расцветок, мастику и марципан можно подкрашивать, но, для придания вкуса и аромата в мастику обычно добавляют различные ароматизаторы, в свою очередь, марципан обладает своим сильным ароматом и вкусом.
Для работы понадобится:
1. Марципан/мастика
2. Краситель пищевой
3. Вырубки или нож с бумажной заготовкой.
Для начала необходимо подготовить материал - размять и раскатать, как тесто, до состояния тонкого блина. Для того что бы материал не прилипал к скалке и столу, как и тесто, необходимо заранее все присыпать сахарной пудрой.
Из подготовленного блина теперь можно вырубать листики цветочка. Если вырубок нет - не беда, можно использовать обычный нож и бумажные заготовки. Благодаря бумажным заготовкам, можно ровно вырезать необходимые элементы.
Края вырубок утончаем пальцами или специальными приспособлениями, которые используются для работы с пластилином или полимерной глиной.
Для того что бы цветочки держали форму во время засыхания, укладываем их в фольгу или другую подходящую форму, которая есть у вас дома.
После высыхания цветочков, их можно дополнительно покрасить пищевыми красителями. Это делается для того, что бы придать дополнительную выразительность готовому изделию. После просушки после окрашивания, готовое изделие можно собирать воедино.
В итоге, таким способом можно украсить любой торт или сладкий десерт. Интересно готовить подобные украшения вместе с детьми. Интересный процесс, схожий с игрой с пластилином, но в итоге получается вкусное изделие.
Приятного всем аппетита и ярких украшений!
Если Вам было интересно, не забывайте подписываться на канал!
