Кутья из пшеницы - королева блюд на рождественском столе! Легкий рецепт.

Кутья - это сладкая каша, которую готовят из зерновых, заправляют медом, при желании узваром и сдабривают маком, орехами и изюмом. По традиции подают кутью 6 января (на кануне православного Рождества), перед Старым Новым годом или Крещением. Кроме того, кутья считается поминальным блюдом, но сегодня разве что в некоторых деревнях сохранилась этот древний обычай.

Ингредиенты:

• Пшеничные зерна - 200 гр.
• Грецкие орехи - 100 гр.
• Мак - 300 гр.
• Мед - 2 ст. л.
• Изюм - 100 гр.
• Миндаль - 100 гр.
• Курага - 100 гр.
• Цедра лимона - 2 ст. л.

1.Промыть пшеницу, замочить на ночь в воде.

2. На следующий день сварить пшеницу до готовности под крышкой на медленном огне, остудить.

3. Промыть мак, залить кипятком и настоять в течение 2-3 часов.

4. Откинуть мак на мелкое ситечко и растереть с помощью блендера до появления сока.

5. Измельчить миндаль, грецкие орехи и курагу, перемешать с изюмом.

6. Мед разогреть на водяной бане и смешать с маком.

7.Перемешать все ингредиенты кутьи и поставить в холодильник на 30-40 мину.

Пищевая ценность на 100 г:

409.5 ккал.

Белки: 11.9 гр.

Жиры: 27.1 гр.

Углеводы: 31.5 гр.

Приятного аппетита!