Рецепт простой, быстрый и экономный.
1. Для селёдки лучше взять крупную рыбу ( толстолоб, карп, ... ). Почистить, отделить филе, и порезать его кусочками шириной 1 - 1,5 см, а головы, плавники и кости можно использовать для ухи, заливного.
2. Лук, лучше синий, почистить и порезать пластинами или дольками.
3. Маринад готовится так: в воде 0,5 л растворить соль 4 - 7 ст. ложки и уксус 2 - 5 ст. ложки ( для 9 %- ного) ( кто-то любит поострее, а кто-то малосольную )
4. Слой рыбного филе уложить в банку и пересыпать НЕ молотыми специями ( кориандр, гвоздика, перцы душистый и чёрный ), слой лука и лавровый лист. Затем снова слой филе, специи, лук, ... Заполнить банку, не уплотняя, до плечиков и залить маринадом, чтобы он покрыл рыбу.
5. Закрыть крышкой и поместить в холодильник на 48 - 72 часа.
Лук получится ароматным и хрустящим и его можно использовать, как самостоятельную закуску, а селёдку подать с тёртой редькой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Если информация была Вам полезна, ставьте лайк и подписывайтесь на канал " ЭkономВариант ". Не забудьте, также, поделиться с друзьями: вдруг им пригодится. Здоровья Вам и всех благ !