Вино, поданное с едой, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Однако важно знать, какие блюда сочетаются с конкретным видом вина, поэтому не забывайте покупать вино только тогда, когда знаете, что приготовить на обед или ужин. Ниже вы найдете несколько советов по выбору подходящего вина.
1. Белые сухие вина идеально подходят к холодным закускам, таким как мясное ассорти, холодная птица, отварная или запеченная свиная корейка или яйца в майонезе. Сухие белые вина также любят компанию рыбы, которая подается в холодном виде с киселем или пряными соусами.
2. Белые полусухие вина подаются с паштетами, рыбой в белом или сером соусе, а также с курицей.
3. Сухие красные вина следует подавать, например, к колбасам с острым вкусом, а также к жирным жаркое из говядины и свинины. Красное сухое вино также принято подавать к жареной утке, индейке и дичи.
4. Десертные и полусладкие вина подаются с десертами, пирожными и фруктами.
5. Вино следует подавать в бокалах из тонкого бесцветного стекла или в хрустальных бокалах. Следует помнить, что бокалы для красного вина должны быть немного больше, чем для белого вина.
Примечания
* Сухие и полусухие белые
вина должны подаваться при температуре 8-12 ° C
* Красные сухие вина должны подаваться при температуре 16-18 ° C
* Десертные вина при температуре 12-16 ° C