Очень люблю запеканки! Они всегда получаются, всегда вкусные и красиво смотрятся на столе.
Давайте приготовим картофельную запеканку с грибами и тыквой.
Нам понадобятся 400-500 грамм картофеля, 250 грамм тыквы, 200 грамм свежих лисичек, 75 мл жирных сливок, 50 мл грибного или овощного бульона, 200 грамм сыра Эдам, пара зубчиков чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Вместо лисичик подойдут любые грибы.
Картофель и тыкву очистим и нарежем небольшими кубиками.
Грибы нарежем на половинки вдоль.
Чеснок натрем на мелкой терке.
В сковороде с высокими бортами разогреем растительное масло. Добавим картофель, тыкву и грибы. Накроем сковороду крышкой и потушим 10-15 минут, периодически помешивая. За 1-2 минуты до готовности добавим чеснок и хорошо перемешаем.
Снимем овощи с огня, посолим и поперчим.
Сыр натрем на крупной терке. Чуть больше половины сыра перемешаем с овощами.
Выложим полученную смесь в форму для запекания.
Сливки смешаем с бульоном и зальем овощи. Сверху посыпем оставшимся сыром.
Духовку нагреем до 200 градусов и поместим в нее форму на 25 минут.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.