Я публикую эту статью 2 января - не сомневаюсь, что у каждого из нас сейчас запаса еды минимум на несколько дней вперед. Вангую - либо уже сейчас, либо максимум через пару дней вы уже смотреть не сможете ни на оливье, ни на винегрет, а от одного названия селедка под шубой в желудке будут слышны странные поуркивания. Поэтому, чтобы разнообразить свой праздничный стол, предлагаю быстренько разучить простой рецепт салата из американской классики - картофельный салат.
У меня уже было два рецепта про классические американские салаты - куриный салат и салат с тунцом. Картофельный салат из той же оперы. Фишка всех этих салатов в простоте приготовления и в их заправке. Просто, быстро, вкусно, можно хранить в холодильнике и даже разогревать не надо - что еще нужно в новогодние праздники.
Коротко об истории салата
Картофельный салат произошел от немецкого блюда под названием "Kartoffelsalat". В Германии его подают в виде теплого салата и заправляют оливковом маслом.
В Америку салат попал в XIX веке, где оливковое масло в лучших американских традициях быстренько заменили на мазик, а также перестали подавать его в теплом виде. И правильно сделали.
Картофельный салат
Рецепт:
(5-6 порций)
Нарезка:
- 3 яйца
- Бекон (4 слайса)
- 1/3 красного лука
- Зеленый лук (3 пера)
- Сельдерей (1 стебель)
- 4 картошки
Отвариваем картошку и яйца.
Жарим бекон.
Шинкуем бекон.
Полукольцами нарезаем красный лук.
Шинкуем сельдерей.
Зеленый лук нарезаем по-диагонали.
Большими кубиками нарезаем яйца.
Картошку также шинкуем на крупные кубики.
Соус:
- Майонез (6 ст. л.)
- Релиш (3 ст. л.)
- Дижонская горчица (3/4 ч. л.)
- Яблочный уксус (1 ст. л.) - можно заменить на другой имеющийся уксус
- Копченая паприка (от души)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Смешиваем все ингредиенты.
Тщательно перемешиваем заправку.
Добавляем соус в салат.
Аккуратно перемешиваем салат. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до подачи (минимум на 1.5 часа!).
Подаем холодным.
Все! Кайфуем! Картофельный салат готов к подаче!
А для тех, кто хочет посмотреть полноценный видео-рецепт, держите ссылку. На моем канале в youtube есть еще много интересных рецептов, welcome! Ну и в инстаграмм переходите, не стесняйтесь - там много закадровой истории:)