Тропические фрукты поражают своим разнообразием: хочется скупить и перепробовать все и сразу! Всегда ли экзотический привлекательный вид оправдывает стоимость? Довольно много фруктов ЮВА содержат настолько мало мякоти, что стоимость за чистый её вес просто зашкаливает!
Как так получается? Просто аборигены привыкли использовать все части плода: кожуру, мякоть и кости, а туристы едят лишь мякоть. Отсюда вывод: покупая новый чудо-фрукт, берите понемногу, чтобы не было мучительно больно за «зря» потраченные деньги.
Для примера будем производить расчет по ценам Вьетнама в 2019 году, в рублях.
Мангостин
Вскрывая этот фрукт вы удивитесь очень толстой кожуре, а потом еще больше удивитесь крупной косточке внутри каждой дольки.
100 гр. фрукта содержит 25 гр. чистой мякоти, остальное – толстенная кожура и косточки.
Стоимость 150-200 руб. за кг. Получается мякоть – 800 руб. за 1 кг.
Салака
Мало того, что кожура его невероятно колючая, так еще внутри каждой дольки плода огромная косточка.
100 гр. фрукта содержит 60 гр. чистой мякоти, 40 гр. косточки. Кожурка невесомая, не считаем.
Стоимость 150 руб/кг, чистая мякоть – 250 руб/кг
Тамаринд, индийский финик
Плод этого дерева – в виде боба, съедобной частью является лишь мякоть, которая обволакивает крупные косточки. Его используют в сушеном виде, как сухофрукт, с чаем, или же вместо семечек: вам придется чистить скорлупу, а потом обсасывать сушеную мякоть с косточек.
В местной кухне мякоть с характерным кисло-сладким вкусом используют для приготовления соусов, специй, десертов.
100 гр. сушеного фрукта содержит около 50 гр. чистой мякоти
Стоимость 150 руб/кг, чистая мякоть – 300 руб/кг
Джекфрукт
Сам плод просто огромен: может весить от 10 кг и более! Кожура его довольно толстая, а внутри каждой многочисленной дольки, как и повелось в Азии, есть крупная кость. Еще между дольками вы обнаружите плотные белые волокна, которые выделяют на срезе млечный сок: его очень трудно отмыть от рук, поэтому предварительно смажьте руки и нож кокосовым или другим маслом или оденьте перчатки.
100 гр. очищенного фрукта без кожуры содержит 50 гр. чистой мякоти и 50 гр. косточка
Если покупаете целый фрукт в кожуре – 50% веса займет кожура, 25% - мякоть, 25% - косточка.
Стоимость от 90 руб/кг неочищенного, чистая мякоть – от 350 руб/кг
Дуриан
Плод дуриана может весить от 1 кг и до 4кг, в зависимости от сорта. Большую часть его веса занимает толстая и очень колючая кожура, которую без сноровки довольно трудно открыть. Внутри дуриана обычно располагается несколько крупных долек, внутри которых большие косточки.
100 гр. фрукта очищенного без кожуры содержит 50 гр. чистой мякоти и 50 гр. косточка
Если покупаете целый фрукт в кожуре – 70% веса займет кожура, 15% - мякоть, 15% - косточка. В зависимости от сорта пропорция может быть 60/20/20
Стоимость от 200 руб/кг неочищенный, итого чистая мякоть получается около 1000 руб/кг
Ставьте лайк, если пробовали какой-нибудь из этих фруктов)
Еще о фруктах:
Необычные фрукты мира, которые стоит попробовать
