Надежда умирает последней, сразу после того как расстреляли Веру и повесили Любу. А вот любопытство не убить ничем. Именно поэтому я решился взять очередную новинку от успевшего стать скандальным за последние несколько месяцев «Stamm Brewing».
Итак, перед нами NEDIPA, сваренный при поддержке интернационального букета шишек: «Mosaic», «Rakau», «Citra», «Motueka», «Mosaic CRYO» и «Simcoe CRYO». Последними двумя терминами обозначают присутствие лупулиновой пыльцы (привет верующим в порошковое пиво).
Если же взглянуть на описание состава, то он окажется довольно банальным: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Из важных характеристик доступны лишь две: объёмная доля алкоголя - 8% и экстрактивность начального сусла - 17.5%.
Приступим к самому важному!
Цвет содержимого бокала жёлто-оранжевый, мутный, без посторонних включений (учитывая предыдущий богатый негативный опыт, хочется закричать: «Вау! Тут нет килограмма хлопьев!»). Пена слабенькая, исчезает быстро.
В аромате можно обнаружить чуток подбродивших, местами подтухших цитрусовых. Во вкусе преобладают они же, сдобренные лёгкими дрожжевыми оттенками. Отдельно хочется отметить очень интересную объёмную горечь, вытягивающую всю композицию из откровенного болота. Создаётся ощущение будто её чувствует не только корень языка, а вся ротовая полость. При этом, она неагрессивная, скорее обволакивающая. Каких-либо проблем с телом и карбонизацией не замечено.
Вердикт: определённо, передо мной лучший образец от «Штамма» за последние несколько месяцев. Однако давайте признаем: история в бокале тянет рублей на 150-180 максимум, а я отвалил чуть больше 300. Само собой, рекомендовать такое нельзя.
PS: розлив от 11/11, дегустация от 2 января.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa
