Личи - это небольшие розовато-красного цвета плоды родом из Юго-Восточной Азии. Внешне напоминают крупную виноградину, только не с гладкой кожицей, а "в рубчик".
Завсегдатаи баров должны быть знакомы со вкусом личи, если хоть раз пробовали ликер Soho Litchi.
Как есть личи?
Фрукт покрыт несъедобной корочкой, которую надо снять перед едой. Удобнее всего это делать у плодоножки, слегка надавив. Кожица на зрелом плоде легко лопнет.
Внутри личи представляет собой белую желейную мякоть с очень сладким вкусом.
Внутри этой мякоти прячется косточка, которую, кстати, можно посадить. Плодоносящее дерево вряд ли вырастет, но наблюдать интересно!
Мякоть личи, повторюсь, очень сладкая. Напоминает немного виноград и сладостью, и текстурой. Руки после чистки липкие, их придётся мыть.
Как готовить личи?
Личи лучше совсем не готовить. При термообработке он теряет все свои витамины. Мне нравится добавлять мякоть личи к творожному суфле или заправлять йогуртом. Есть можно, как десерт. Вкусно и полезно!
Сколько стоит?
Небольшая горсть личи (на тарелке на фото в начале статьи) стоила около 80 рублей. Килограмм - чуть больше 200 рублей. Вполне нормальная цена, как думаете?
Как выбрать хорошие ягоды?
Чтобы не разочароваться, выбирать личи надо тщательно. Старайтесь складывать себе в пакет только свежие, в меру плотные плоды без поврежденной кожицы. Обязательно с плодоножкой. Иначе, может произойти конфуз, и вместо вкусной ягоды купите испорченную. Личи не хранится долго, лучше после покупки держать их в холодильнике и обязательно упакованными. Иначе кожица быстро пересохнет и встрыть ее будет уже проблематично!