Пост не про психологию, но что-то мне кажется, что очень полезный 😃
Вопрос: а вы боитесь теста? Делаете или не рискуете?
Даю простой рецепт.
Но сначала парочка переживаний из ваших сообщений.
🤪 дрожжи, что это? Ведь заботливые люди предрекают смерть от дрожжей, как изобретения фашистов против СССР.
Ок. Термофильные дрожжи и правда штука новая. Но я учусь делать закваску из ржаного хлеба (без них) и других ухищрений. Но честно, шансов, что умрем мы именно от дрожжей мало 😃
🤪 ещё сказали, что мои дети станут наркоманами от того, что я использую мак и конопляное масло 🤣🤣 Друзья, Гугл в помощь)) Вот на 100% от булки с маком, даже пяти, наркоманом не стать. И в конопле, они не масло пьют😃
👍🏻 К тесту. Я его не боялась никогда. Но теперь я могу напечь булок за 1,20 часа и при этом параллельно сделав сто дел.
Сохраняйте рецепт.
Я делаю на сыворотке. Это когда варю сыр 🤣 то что стекает. Сыр варить так: 1,5 литра молока и 1 столовая ложка соли довести до кипения. Влить смесь из 200 грамм сметаны и 3 яиц. Доводим до кипения. Отслоились крупинки и появилась сыворотка - на сито. И под груз на 3-6 часов. Готово. А вот сыворотку, что слили в тесто.
Но можно и просто молоко. И даже воду, в том числе минеральную.
Литр жидкости; 150 грамм масла; дрожжи 3 чл (или по инструкции с ваших). Сахар 1,5 столовые ложки (это на универсальное тесто) и 1 ч.л соли (если сыворотка от сыра, то соль не нужна, там есть)
‼️Важно, не вымешивайте тесто до отлипания от рук. Тогда оно будет очень сухое. Я проверяю так. Опускаю руку и поднимаю. Если не тянется и не виснет, то хорошо. Но визуально оно может казаться жилковатым. Оставили в покое под полотенцем.
Через 40 минут оно должно подняться вдвое. И все. Вперёд делать что хотите. В процессе разделки руки мажу маслом растительным (вчера конопляным 🤣) и маска с увлажнением и тесто не липнет.
Муку можете добавить в разделке если надо.
Ну вот и все. Пока тесто стояло сделали начинку) или ужин 😃
Ps: сама не заметила и дала два рецепта 🤣🤣