Еще с детства я помню вкус домашнего тортика, который готовила моя бабушка. Совершенно легко приготовить. Крем получается нежирный и приятный аромат шоколада делает любое чаепития намного приятнее. Конечно, торт можно купить и в магазине, но что может быть лучше домашнего лакомства? Торт "Чародейка" - это настоящая находка, поэтому, хозяюшки, сохраните и пользуйтесь нашим рецептом с фото пошагово в домашних условиях. Радуйте близких и угощайте гостей!
Ингредиенты:
для теста:
- яйца - 4 шт.,
- сахар - 200 гр.,
- мука пшеничная - 160 гр.,
- масло сливочное - 50 гр. (для смазывания формы),
- разрыхлитель - 5 гр.
- ванилин (по желанию) - 10 гр.
для крема:
- молоко - 350 мл.,
- яйцо - 1 шт.,
- мука - 3 ст.л.,
- масло сливочное - 200 гр.,
- сахар ванильный - 10 гр.
- для пропитки бисквита:
- вода - 100 мл.,
- сахар - 3 ст.л.
для глазури:
- шоколад - 100 гр.,
- масло сливочное - 50 гр.
Смотрите также: Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Приступаем к приготовлению бисквита. Смешайте яйца, сахар и ванильный сахар и взбивайте полученную смесь на протяжении 5-6 минут. В результате ваша смесь вырастет в объеме.
Шаг 3. Бумагой для выпечки застелите форму. Выливайте тесто в форму и отправляйте смело в духовку! Духовка должна быть разогрета до 180ºС. Выпекайте тесто до 30 минут.
Лайфхак хозяюшки!
Чтобы понять, что тесто приготовилось проткнуть его зубочисткой. Если она осталась сухой — все готово! Дайте бисквиту остыть в течении 2-3 часов.[/good]
Шаг 4. Советую пока заняться кремом. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, яйцо и растирайте венчиком до однородной смеси. В процессе понемногу добавляйте молоко.
Шаг 5. Поставьте массу на медленный огонь, не переставайте помешивать. Иначе на дне будут комочки.
Шаг 6. Если вы заметили, что крем начинает становиться гуще и закипать, то убирайте его с плиты. В эту горячую молочную массу добавьте сливочное масло и помешивайте до полного растворения.
Шаг 7. Затем куда-нибудь переместите ваш крем, накройте пищевой пленкой и дайте ему остыть.
Шаг 8. Готовим пропитку для бисквита. Смешать воду с сахаром, доведите до кипения, помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Затем дать полностью остыть.
Шаг 9. А пока сливочное масло взбейте миксером до появления пышной массы. Во время взбивания, добавляйте крем. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
Шаг 10. Самый ответственный момент — соединяем бисквит с кремом. Делаем из нашего теста два коржа, разрезая тесто вдоль.
Для начала пропитайте корж нашей сахарной водой, а затем распределите крем по всему коржу. Второй так же пропитайте и положите сверху.
Шаг 11. Для глазури растопите шоколад с сахаром. Грейте до полного растворения шоколада. Еще теплый шоколад наносите сверху на тортик. Не забудьте распределить шоколад и по бокам.
Шаг 12. Дайте торту отдохнуть и охладиться около четырех часов.
Наш десерт готов. Смело зовите гостей к столу и угощайте вкуснейшим тортом "Чародейка".
Приятного аппет