Ну давайте не будем закатывать глаза, кто-то может начать это непростое дело впервые и без помощи.
Есть только 2 варианта форм, и не спорьте со мной, всё остальное лажа. Это касается коржей для тортов!
Совет №1:
Никогда не бери пергамент! Оно тебе надо, выковыривать эту бумагу? Просто смажь, не придумывай велосипед по новой.
Совет №2:
Если у тебя форма без дна, то берем фольгу, она всё выдержит. Если корж содержит некоторое количество масла, то сделай 2-3 слоя.
Совет №3:
Сначала поставь форму на противень, а потом наливаем тесто. Не проверяй, не стоит.
Совет №4:
Если боишься, что не сможешь достать своё творение из формы, то в помощь тебе "Французская рубашка". Объясняю, смазываешь форму маслом, касается обоих вариантов, и посыпаем мукой каждый сантиметр.
Спокойно кидаем чайную ложку муки и гоняем её по всей площади, лишнюю отправляем обратно.
Совет №5:
Для беспрепятственного выхода коржа из формы, необходимое полностью остудить его в ней до комнатной температуры.
Совет №6:
Профи просто прокатывают форму и достают малыша, но лучше перестраховаться и проконтролировать процесс ножом. Нож должен быть разлукой этой парочки, поэтому он должен проходить у самой формы и нечего лишнего не отрезать.
Если это фольга, то просто срываем, она с собой ничего не заберет, если дно, тогда можно поддеть ножом, но обычно отходит без происшествий.
Совет №7:
Достали? Замотай в пленку и отправь в холодильник, это манипуляция поможет тебе ровно разрезать на доли.