Торт «Сара» (пошаговое приготовление с фото)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Яйца 4 шт.
2. Сахар 200 гр.
3. Мука пшеничная.
4. Разрыхлитель 5 гр.
5. Масло сливочное.
6. Сахарная пудра 150 гр.
7. Ликер апельсиновый 40 гр.
8. Желтки 2 шт.
9. Вода 150 мл.
10. Апельсиновая цедра.
11. Хлопья миндальные 250 гр.
12. Шоколадное яйцо.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Приготовим тесто. В дежу разбиваем 4 яйца, взбиваем в миксере насадкой венчик. Постепенно добавляем 150 гр. сахара.

• В миску просеиваем 150 гр. пшеничной муки и добавляем 5 гр. разрыхлителя. В яичную основу в три этапа добавляем муку. Вымешиваем движениями снизу вверх силиконовой лопаткой.

• Формы для выпекания с пекарской бумагой смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем тесто в формы и равномерно распределяем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

• Для крема в миксере взбиваем 250 гр. сливочного масла насадкой венчик. Добавляем 150 гр. сахарной пудры, взбиваем. Вводим 2 желтка по одному. Продолжаем взбивать на высокой скорости. Вливаем 10 гр. апельсинового ликёра, взбиваем. Полученный крем называем пищевой плёнкой.

• Для пропитки в сотейнике соединяем 150 мл. воды, 50 гр. сахара и цедру 1 апельсина. Доводим до кипения и процеживаем в миску. Вливаем 30 гр. апельсинового ликёра.

• Выкладываем готовые коржи на доску с пекарской бумагой и отправляем в холодильник. У охлаждённых коржей срезаем верхушку и корочку по бокам.

• Половину пропитки выливаем на нижний корж. Затем наносим крем. Второй корж кладём сверху и наливаем оставшуюся пропитку. Выкладываем крем сверху и по бокам. Отправляем торт в холодильник.

• Охлаждённый торт посыпаем миндальными лепестками сверху и по бокам. Перекладываем торт на подставку. Украшаем шоколадными яйцами и цветным пером.

Приятного аппетита!